El secretario general del Sindicato de la Carne en Mar del Plata, Osvaldo Quiroga, conversó con Daniel Temperoni en Radio Brisas sobre la situación en las carnicerías y la continua baja en el consumo de carne roja. Según Quiroga, "el consumo sigue en descenso, como habíamos comentado antes. No es una baja significativa, pero la tendencia se mantiene".
Los frigoríficos debieron adaptar los precios para no perder clientes.
Osvaldo Quiroga, secretario general del Sindicato de la Carne en Mar del Plata, se refirió en Radio Brisas a la actualidad del sector. El dirigente señaló que la caída del consumo de carne ha sido estrepitosa y Mar del Plata no escapa la realidad que se está viviendo a nivel nacional.
Desde que asumió la Presidencia Javier Milei, las ventas de leche al mercado interno están cayendo de manera abrupta pese a su importancia en las infancias.
El consumo aparente de 44 kilos per cápita contra 48,5 kilos resultantes durante el bimestre anterior representa un baja de 9,3% interanual. En plena crisis económica, la carne se convirtió en un lujo para pocos.
La Fundación COLSECOR dio a conocer el extenso informe Estudio de Consumo de Alimentos en Argentina, que tiene como objetivo conocer los hábitos y tendencias relativas a la alimentación en la sociedad argentina.
Según una encuesta del Instituto de Estadísticas de la Defensoría provincial, el 55,5% de los consultados bajó la ingesta de carne vacuna.
Desde el Sindicato de Trabajadores de la Carne remarcaron que ya cayó la faena de consumo y cuestionaron la posible suba de las retenciones que planteó el Gobierno. "Toman medidas equivocadas", criticaron.
La tensión entre el campo y el Gobierno se incrementó la semana pasada con la extensión de las restricciones a las exportaciones, que los productores califican como un "cepo a la carne" y aseguran que les generó grandes pérdidas. El Poder Ejecutivo, mientras tanto, señala que los precios de la carne bajaron en julio y agosto a partir de la implementación de la medida.
"Cuidar la mesa de los argentinos; ése es nuestro compromiso", afirmó el Presidente, y destacó que "el precio de la carne vacuna se redujo por segundo mes consecutivo, -1,4% en agosto".
Tras la advertencia de medidas de ayer, CRA emitió un duro comunicado con críticas al Plan Ganadero y a la "falta de gestión" de Agricultura. También hubo fuego amigo del Consejo Agroindustrial que pide diálogo para llegar a soluciones.
En julio se abarataron algunos cortes y esa tendencia continuaría en agosto. Desde el sector Sin embargo, desde el sector aclaran que es un fenómeno de corto plazo, porque aumenta la oferta, pero que no será duradero.
Tras las restricciones a las exportaciones, se refleja una mayor disponibilidad del producto en el mercado interno y los precios bajan se desaceleran.
Los valores referenciales alcanzan a la exportación de aguja, marucha, bife angosto, entre otros cortes. Los países de destino son todos del continente asiático. Ya regía esta medida para el sector, donde está puesta la lupa del Gobierno.
El sector de abastecedores de carne vacuna advirtió sobre una suba en los precios de los mostradores en los próximos 30 días, cuando empiece a reactivarse la demanda. Esta situación se origina a partir de una serie de factores alcistas.
Estarán destinados a pequeños y medianos establecimientos dedicados al engorde a corral. Ofrecen tasa del 25% y plazo de 120 meses.
A partir del anuncio del cierre parcial de ventas externas, el precio de esta categoría cayó hasta un 30%, mientras que su precio en Liniers sufrió un fuerte recorte. Se espera una sobreoferta de vacas cuando el Gobierno levante algunas restricciones a la exportación.
El freno a la venta de vaca pone en duda la continuidad del acuerdo de Precios Populares, en donde los exportadores vuelcan unas 8.000 toneladas mensuales de carne en supermercados y el Mercado Central.
Se conjuga una caída fuerte del consumo por el desequilibrio entre el precio de los cortes y los ingresos medios de la población junto con el cierre de las exportaciones. A nivel nacional, bajó 11% en el bimestre abril-mayo.
La baja en el poder adquisitivo y los aumentos en el precio de la carne impactaron a pleno sobre el consumo en la Argentina, según Fundación Mediterránea.
Washington había manifestado "preocupación" por la demora en autorizar las Licencias No Automáticas para comerciantes. Pero la Casa Rosada negó que el régimen vigente pretenda limitar la cantidad o los valores de las importaciones.
"Future Meat Technologies" abrió la primera fábrica de productos cárnicos cultivados en el mundo, es decir, que se basan en células para desarrollar los alimentos. Afirman que el ciclo de producción es unas 20 veces más rápido que la crianza y sacrificio de ganado.
Esta semana el Ministerio de Desarrollo Productivo presentará a los productores del sector su proyecto para aumentar la producción a 5 millones de toneladas. Según el diagnóstico oficial, actualmente hay un consumo de kilos por habitante similar al de 1920.
“Es necesario que esta medida de emergencia de control indirecto del precio sea acompañada de un Aumento Salarial que recupere el poder adquisitivo”.
Pedro Salas opinó que son los comerciantes los que ganan más que el productor.
El ministro de Desarrollo Productivo de la Nación, Matías Kulfas, confirmó este domingo que entre los anuncios que se harán este martes, en contexto de un plan ganadero y un nuevo esquema de exportación de carne vacuna, “algunos cortes van a ser reservados exclusivamente para el mercado interno”.
Tras el cierre de las exportaciones de carne vacuna decretado el pasado 20 de mayo y que vence este domingo, el Gobierno mantuvo conversaciones y negociaciones, sobre todo, con el sector exportador. Habrá un "Plan ganadero".
El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, sostuvo hoy que el Gobierno está “terminando de ajustar mecanismos” que permitan retomar las exportaciones de carne vacuna, cuya suspensión vence el domingo, con “un nuevo esquema de reglas de juego” para los principales actores del sector.
Los cortes vacunos siguen en alza y Alberto analiza si estira las restricción de vender al exterior.
El ministro de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe aseguró que la carne que se exporta no son cortes que se consumen en el mercado interno
La Reforma dialogó con una de las carnicerías de esta ciudad para conocer si hubo o no desabastecimiento de carnes, subas de precios o baja en las ventas.
Un conjunto de Frigoríficos Recuperados por sus trabajadores apoyaron hoy la decisión del Gobierno nacional de suspender por 30 días la exportación de carne vacuna por la fuerte suba de los precios internos y llamó a la «reflexión de todos los eslabones de la cadena» para garantizar precios razonables.
Apuntan un eventual faltante de algunos cortes desde el fin de semana.
Está detrás de una serie de sociedades que subfacturaban las exportaciones y que evitaban el ingreso de dólares al país. Compraban hacienda a precios superiores, convalidando valores más altos.
«Nosotros no estamos a favor, de ninguna manera, de congelamientos de precios o precios máximos», definió el presidente de la entidad.
El concejal Ignacio Bustingorri, del bloque Juntos por el Cambio, dialogó con Radio LVA sobre la medida de restricción a las exportaciones de carne por 30 días, las consecuencias de la misma, y el intenso debate que se dio el martes por la noche en el Concejo Deliberante.
Ezequiel Galli de Juntos por el Cambio cuestionó la medida anunciada por el gobierno nacional de prohibir la exportación de carne como forma de bajar los precios internos. "Aplicar recetas que no funcionaron en el pasado parecería ser la anti medida”, mencionó en referencia a una propuesta similar tomada por Néstor Kirchner en el 2006.
El jefe comunal de Chacabuco criticó el cierre de las exportaciones de carne vacuna por un lapso de 30 días.
La tensión surge por la subida en el precio de los alimentos, que llevó a controlar las exportaciones.
El ministro de Desarrollo Productivo expresó que "vemos con muy buenos ojos que Argentina exporte más carne vacuna, pero queremos garantizar el abastecimiento en el mercado interno".