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La aceleración de la inflación en alimentos de las primeras semanas de mayo preocupa al Gobierno. En ese sentido, la Secretaría de Comercio Interior trabaja en afinar el cumplimiento del programa Precios Cuidados y tienta a las empresas con acordar un margen mayor de rentabilidad para los próximos meses que comenzaría con permitir incrementos a partir de junio “de 5% o un poco por debajo”, según explicaron a BAE Negocios fuentes oficiales.

Sin embargo, la condición que pone la dependencia que conduce Roberto Feletti es que haya “pleno abastecimiento” del programa y trabajar de forma consensuada los aumentos de los productos que están por fuera “con costos y márgenes de ganancia sobre la mesa”. En ese marco, también podrían haber subas superiores al 3% mensual promedio que se venían dando hasta ahora para el trimestre julio-septiembre, aunque “eso está sujeto a conversaciones”.

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Como sucede siempre en estas negociaciones, las empresas piden incrementos muy superiores a los que ofrece Comercio Interior, que en algunos casos llegan al 15%. Las firmas se amparan en el encarecimiento de insumos, mayores costos logísticos, energéticos y la dinámica de paritarias en torno al 60%, entre otros ítems. 

“Los productos del programa se venden cada vez más y nuestro margen de rentabilidad es cada vez más pequeño. Nosotros nos ponemos a disposición y entendemos la problemática pero no somos la causa de la inflación sino su consecuencia”, afirmó a BAE Negocios un empresario ligado a la industria de la alimentación que ha formado parte de las reuniones oficiales.

La motivación de Comercio Interior para reconocer mejores márgenes se encuentra en que hay productos incluidos en Precios Cuidados que son de primera calidad y se agotan rápido porque hay una brecha muy grande contra otros que no lo están. Un ejemplo es una leche en sachet que está $67 en el programa oficial, mientras que otras que están por fuera se encuentran cerca de los $130. También se detectó una baja en el cumplimiento que venía en torno al 85%-75% y ahora se encuentra 10 puntos porcentuales por debajo según el caso. 

Desde Came ya habían alertado por esta dinámica en su último informe de ventas minoristas de abril, que arrojó una baja mensual del 4,9% en alimentos y bebidas por los aumentos de precios “que mantuvieron cuidadoso al consumidor durante el mes”. “En las familias de ingresos medios, hubo mucha búsqueda de promociones y Precios Cuidados, que generaron un desplazamiento de ventas desde el almacén de barrio hacia los hipermercados en los grandes centros de consumo”, consignó la entidad. Por esto también se puso en marcha una canasta para comercios de cercanía.

Inflación en alimentos

Según datos del Indec, este rubro tuvo una suba del 5,9% en abril, acumulando 28% desde diciembre pasado y 62,1% en el último año. El dato del cuarto mes siguió con la tendencia de desaceleración en ese segmento: había mostrado 4,9% en enero, 7,5% en febrero y 7,2% en marzo. En el Ejecutivo, dijeron a BAE Negocios, ponderan el resultado y están conformes con la gestión de Feletti, “a pesar de que suele pedir por una suba de retenciones para desacoplar los precios internacionales de los locales”. 

En ese sentido, LCG advirtió que su relevamiento de precios de alimentos detectó una aceleración desde el 1,2% en la primera semana de mayo y hasta el 2,1% de la segunda. La consultora señaló que casi el 50% de la variación semanal estuvo explicada por verduras (6,1%) y panificados (3,5%). “El Relevamiento de Precios de los Alimentos de LCG refleja un aumento de 5,6% respecto a las mismas semanas de abril, esto aportaría 1,4 puntos de inflación del mes”, apuntaron.