El acuerdo continúa en línea con el incremento del 4% correspondiente al pasado mes de noviembre, con el fin de anclar las expectativas de inflación en conjunto con otros productos, como combustibles y biodiésel.
Así se desprende de la Resolución 332/2022 publicada este martes en el Boletín Oficial. La sanción también afecta con $93 millones a la Cámara de Industriales Molineros y con $51 millones a la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Molineras.
Dos consultoras privadas estiman una inflación en alimentos superior al 5,8% en alimentos
Trabajadores panaderos de distintos puntos del Área Metropolitana de Buenos Aires realizarán hoy, a partir de las 11, un ‘panazo’ en Plaza Miserere, ubicada en avenida Rivadavia y Pueyrredón, en el barrio porteño de Once, para reclamar la regulación del precio de las materias primas y el funcionamiento del sector molinero.
Desde la Dirección de Defensa del Consumidor advirtieron que aplicarán sanciones a aquellos comerciantes que remarquen indiscriminadamente.
Desde el rubro de panadería expresaron su malestar por la suba injustificada de precios por la bolsa de harina. Sostienen que los precios deberían ajustarse por la suba del dólar o por la inflación, pero no por ambos.
Damián Mori, propietario de Panadería “La Favorita”, habló sobre la difícil situación que esta atravesando el sector panadero, donde la harina en lo que va del año aumento en un 200%.
En el rubro de los combustibles, los incrementos no afectaron la demanda. En el caso de los productos panificados, algunos comercios han comenzado con el racionamiento y redujeron el horario de venta.
El constante aumento de la bolsa de harina por el agotamiento de las reservas de trigo, obliga a los panaderos y pasteleros a retocar permanentemente el precio de sus productos.
Se produjo un nuevo aumento en el precio de la bolsa de 50 kilos de harina que costaba unos $365 la semana pasada. Desde el lunes ya rigen los nuevos valores para la harina “panadera” y para la “pastera”, utilizada esta última para la confección de especialidades.
El vicepresidente de Cipasfe, Alberto Carignano, dijo que con el costo que tiene hoy la harina el pan se debería vender a 20 pesos el kilo, el doble que en enero.
Luego de conocerse que el precio de la harina se disparó en las últimas semanas, y ante la gran preocupación de los panadero de la provincia, los mismos habrían decidido asumir la carga de los costos y solo proponer una suba entre el 10 y el 15% a partir de esta semana.
La suba en la materia prima se trasladará a los consumidores. De esta manera, la variedad de mignon pasará a costar de 16 a 18 pesos. El incremento será parejo en todos los productos.
El Presidente del Centro Industrial de Panaderos de la provincia de Jujuy, Antonio Asmuzi, se refirió a las reuniones que realizarán los panaderos de la provincia debido al exorbitante aumento de la harina, lo cual podría llegar a determinar un nuevo incremento en el pan.
Sobre el precio de la bolsa de harina que utilizan los panaderos y que influye directamente en el costo al público del pan, charló con este medio un panadero de uno de los barrios de la Capital.
Registran una suba del 70% respecto de los precios de enero. La tortilla fue tema de debate en las redes sociales. Industriales panaderos no descartan más aumentos en el costo de la materia prima.
Miembros de la Federación Argentina de Panaderos mantuvieron una reunión con los representantes de los molinos argentinos y han acordado entregar a un precio más bajo harina de acuerdo al porcentaje de producción de las panaderías.
Así lo confirmo el Presidente de la Cámara de Panaderos de Formosa, quien comento que la Secretaria de Comercio de la Nación esta acordando con algunos molinos para que la bolsa de harina de 50 kilos se venda a 150 pesos.
El sindicato advierte que habrá desempleo si no se pone un freno a la suba de precios de la materia prima. “Nos están fundiendo. Así, varios negocios tendrán que cerrar”, dijo el presidente de la Cámara de Panaderos.