Los principales estados productores de leche fueron: Minas Gerais con el 23,4% del total producido en el país norteño, Río Grande del Sur con un 14,8% y Paraná con un 12,1%.

En el primer trimestre del año el incremento fue de un 5% comparado con el mismo período de 2011. Mientras que en el caso del segundo semestre el aumento fue de un 2,8% respeto al de 2011. Y para el tercero fue de 3,5%. En el acumulado total entre enero y setiembre las remisiones a la industria fueron un 3,8% superiores a las correspondientes al mismo período de 2011.

Junio y agosto fueron los meses de mayor crecimiento con un 6,7% y un 4,7% respectivamente en comparación con los mismos meses de 2011. Por otra parte, en setiembre se registró una caída del 0,8% en relación al mismo mes de 2011, pudiendo actuar como reflejo de los mayores costos de producción y la reducción del precio al productor que ocurrió en la post-zafra.