En los últimos días, los representantes de la industria molinera, exportadores e industriales panaderos cercanos al Gobierno nacional se pusieron de acuerdo para lograr el abastecimiento de harina y trigo a fin de implementar una reducción en el precio del pan y llevarlo 10 pesos el kilogramo para su venta hasta las 10:00, brindando así una manera de que la economía familiar no vea afectada por el reciente y abrupto aumento de este producto de la canasta básica.

El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, intervino en el tema luego de la crisis que exhibió el valor del pan y la harina, como consecuencia de una presunta falta de trigo. En relación a esto, el jueves pasado comenzó a regir en la provincia de Buenos Aires la venta promocional de pan hasta las 10:00 de la mañana o hasta agotar stock. Sin embargo, en Pergamino y de acuerdo a lo que informaron a LA OPNION, la mayoría de las panaderías aún no ha recibido bolsas de harina con precio diferenciado para elaborar este pan más económico.

Las consultas

“Muchos son los clientes que vinieron temprano para poder llevarse el pan a 10 pesos y la realidad es que no tenemos esa promoción, las bolsas de harina a precio promocional no llegaron todavía a nuestro local”, explicó el encargado de una panadería ubicada en la zona céntrica de nuestra ciudad.

Por su parte, el propietario de un histórico negocio del rubro que funciona en el sector de avenida Alsina, replicó la respuesta a la inquisitoria del Diario: “No estamos vendiendo a 10 pesos porque usamos las materias primas que pagamos con otros valores; la bolsa de harina la tuvimos que abonar a 280 pesos y por ende es imposible tener en el mostrador un producto al valor que se dio a conocer días atrás”.

Cara y escasa

La bolsa de 50 kilos de harina que el año pasado se pagaba a 100 pesos, actualmente ronda los 300 pesos o más; por tal motivo la Secretaría de Comercio de la Nación acordó con las molineras que el 10 por ciento de sus entregas a las panaderías se realice con un precio diferenciado, a fin de que estas partidas sean utilizadas en la fabricación del pan económico. Sin embargo muchos negocios están recibiendo menos cantidad de bolsas que las habituales.

Esta situación podría agravarse los próximos tres meses del año, ya que recién entre noviembre y diciembre se espera la entrada a molienda de la cosecha 2013. “La primera cosecha del año fue un desastre, quizá la peor cosecha en 100 años (N. de la R: en esto coinciden los productores y coincide con la menor cantidad de hectáreas sembradas en la centuria). Esto repercute sin dudas en la reposición de harina que debemos hacer para mantener la producción”, explicaron referentes del Centro de Industriales Panaderos de la ciudad.

A la vez se conoció la semana pasada que sólo una zona de la provincia se salvó del hongo fusario, que provoca un daño en la espiga del trigo, que convierte al cereal en harina de baja calidad.

Consumidores

“Recorrimos un par de panaderías para saber si había promociones pero no, acá no se consigue a 10 pesos el pan”, señaló una de las personas que habló ayer con el Diario; “muchas veces nos ponemos contentos con las ofertas que vemos por televisión aunque es complicado conseguirlas en Pergamino; pocas veces tuvimos ‘Carnes para Todos’ y los otros beneficios del Gobierno”, manifestó otra vecina que opinó sobre esta situación que se registra en la ciudad con respecto a este tipo de programas subvencionados por el Estado nacional. “Estuve en barrio Centenario y también en el Centro pero no hay pan barato, nos dicen que debemos esperar a que llegue harina barata, y la verdad que es entendible la postura de los panaderos porque a nadie le gusta perder plata”, aseguró un hombre mayor que se encontraba junto a su señora en un comercio de Avenida de Mayo.

Respecto de los programas “para todos”, que venden todo tipo de productos en carros a lo largo del país, es válido aclarar que cuando han llegado a nuestra ciudad poca gente se ha anoticiado porque desde el Gobierno nacional no se informa con antelación la visita de manera de poder los medios advertir a los vecinos. Presumiblemente esto sea así debido a que, de enterarse todo Pergamino, el stock con que cuentan estos puestos no sería suficiente. Por lo tanto, hemos advertido desde el Diario que la comunicación se limita a los habitantes de sectores donde se van a instalar los carromatos, a las agrupaciones sociales y a las radios recién en el instante en que comienzan las ventas subsidiadas.