A consecuencia de la sequía que afectó al sector productivo de la provincia, el precio del zapallo se disparó la última semana pasando de costar 10 a 14 pesos el kilogramo. Los vendedores de los mercados Central y de Abasto indicaron que las ventas no bajaron, y que también existe otro tipo de “zapallo económico” que proviene de otras provincias.

En relación a este aumento de precios, los comerciantes explicaron que el zapallo llega principalmente desde San Pedro, Ledesma y Fraile Pintado, todas zonas gravemente afectadas por la sequía. A consecuencia de este problema, al momento de recibir la verdura, los proveedores les explicaron que los zapallos necesitan de agua de lluvia para madurar, y por tanto existe escasa cantidad de esta verdura, cuyo precio subió por los cuidados que requiere su cosecha.

Una de las comerciantes del Mercado central, Olga Vaca, manifestó que la suba se produjo recientemente a catorce pesos, cuando semanas antes se encontraba a diez. La vendedora informó que si bien se intenta que la producción local no decaiga, el zapallo que llegó recientemente desde el interior de la provincia no tiene el mismo color ni sabor que antes, aunque sigue siendo el más elegido por los consumidores. En este sentido explicó que también se encuentra a la venta otro tipo de zapallo que pidieron desde Tucumán y otras provincias, cuyo precio es de 8 pesos el kilo. Pese a la diferencia de precios, el más barato es el menos elegido, quizás porque no posee la misma textura “arenosa” que el zapallo cosechado a nivel local.

Con respecto a las ventas, otra de las vendedoras expresó que la gente sigue optando por el zapallo jujeño aunque el precio sea mayor. “A veces a la gente no le gusta llevar el zapallo barato porque su interior es más claro” agregó la comerciante y dijo que el zapallo económico es conocido como “el zapallo japonés”, que se diferencia del local por su cáscara más oscura. Según los vendedores en septiembre u octubre tendrán novedades sobre los precios, teniendo en cuenta que los oferentes les indicaron que finalizado el invierno, quizás se resuelva el problema de la sequía.