Comer pescado durante la Semana Santa o bien respetar la tradición católica de no comer carne cada viernes de Cuaresma se ha convertido casi en un privilegio sólo para unos pocos. Los costos de los productos de río y de mar se han disparado en las últimas semanas y se advierten subas de hasta un 50 por ciento más respecto de los mismos valores el año pasado.

Pero el incremento no se da solamente en los pescados frescos sino también en las variedades de enlatados. Según sostuvo en declaraciones radiales el director de Comercio de la Provincia, César Barrios, las subas oscilan entre el 32 y el 37 por ciento y salvo algunas excepciones suelen alcanzar más de la mitad.

El funcionario hizo hincapié en que "si bien se esperaba una suba, creo que por el momento ha superado las expectativas", señaló Barrios.

Por supuesto dentro de la línea de los pescados frescos, los más pedidos para esta época del año es la merluza de mar y el atún, como así también el surubí, aunque este último se consigue a unos 45 pesos el kilo; mientras que los dos primeros rondan entre 30 y 37 pesos por kilogramo.

Depende los lugares, no en todos lados se suelen conseguir algunas clases de pescados de río y sí es posible en forma más barata con los malloneros del Puerto Italia, a valores entre 5 y 10 pesos más barato por kilo.

De todos modos, la variedad es bastante amplia de productos. Por su parte las latas de pescado que se pueden adquirir en los supermercados y comercios de barrio también sufrieron un aumento que en esos casos, alcanzaría casi el 60 por ciento. Por ejemplo la lata de caballa tiene un valor que ronda los 10 pesos; en el caso de la sardina esta oscila entre los 5 y 8 pesos, el atún en aceite se puede encontrar entre 6 pesos los más accesibles hasta 12 y 16 pesos los de primera marca y con distintas variedades de combinaciones como atún en salsa de tomate, con verdeo, o a la crema.

Los aumentos existen y alcanza a la mayoría de los productos, ya sean frescos o enlatados. El tope oscila entre el 37 y el 50 por ciento, y en ese sentido, Cesar Barrios insiste en algo que repite todos los años para la Semana Santa o las Fiestas de Navidad y Año Nuevo, que ante una situación semejante hay que buscar precios, y no pagar los precios exorbitantes, sino sustituir por otras alimentos más accesibles. "La situación da una pauta a la población a tener en cuenta a la hora de comprar mercaderías en una semana cuando la venta de pescados se incrementa notoriamente", sostuvo.

Valores promedio

Atún y merluza de mar: entre 30 y 37 pesos el kilo.

Boga, pacú y surubí: entre 30 y 45 pesos por kilo, más accesibles los primeros y más caro el último.

Merluza sin espina: 32 pesos el kilo.

Rodajas de merluza: 26 pesos el kilo.

Rebozadas de merluza: 26 pesos el kilo.

Filet de atún: 35 pesos el kilo.

Pejerrey: 30 pesos por kilo.

Pulpo: 50 pesos el kilo.

Mejillones: entre 28 y 30 pesos el kilo.

Calamar: 23 pesos por kilo.

Rabas: 43 pesos el kilo.

Bacalao casi no se consigue y su precio supera ampliamente los 100 pesos por kilo.