Corrientes recibirá mañana un equipo que le permitirá detectar el gluten en los alimentos, lo que posibilitará declarar si son aptos para el consumo por parte de personas celíacas. Los nuevos recursos serán distribuidos por el Ministerio de Salud de la Nación.

Actualmente sólo existen aparatos para la detección del gluten en cuatro puntos del país, pero a través de una inversión realizada por el Plan Nacional de Celiaquía, serán equipadas 20 provincias del País. Los referentes del Programa Provincial de la Enfermedad Celíaca se reunirán en los próximos días para decidir cómo se empleará el nuevo recurso.

La entrega de los equipos para la detección de celiaquía se realizará mañana en la Capital Federal, en el marco de la última reunión del Consejo Federal de Salud (Cofesa), que estará encabezada por el ministro de Salud de la Nación, Juan Manzur. Los representantes de las carteras sanitarias de 20 provincias, entre las que se cuenta Corrientes, recibirán los nuevos recursos.

Sólo Buenos Aires, Capital Federal y Santa Fe, además del Instituto Nacional de Alimentos (Inal), cuentan actualmente con los aparatos para detectar el gluten en los alimentos. "Es un equipo de suma importancia que nos va a permitir verificar qué alimentos están libres de gluten, por lo que se va a poder analizar muchos productos locales y declararlos aptos o no para el consumo por parte de celíacos", explicó a El Litoral el referente del Programa Provincial de la Enfermedad Celíaca.

El funcionario señaló que próximamente se mantendrán reuniones en el ámbito del Ministerio de Salud Pública de la Provincia para determinar cómo se empleará el nuevo equipo. Gouman estimó que los estudios se realizarán en el ámbito del Laboratorio Central de la Provincia.

“Es un gran puntapié que nos permitirá seguir avanzando en el tratamiento de las personas celíacas. En los últimos años se avanzó mucho sobre esta enfermedad, pero todavía queda mucho por hacer, ya que existen miles de casos que aún no son diagnosticados y que necesitan contención”, indicó el especialista.

De acuerdo a los datos del Ministerio de Salud Pública de la Nación, en Argentina existen alrededor de 400 mil pacientes adultos celíacos. Sin embargo, se estima que las cifras en niños son aún mayores.

La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica que se caracteriza por la intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (T.A.C.C). Se trata de una afección hereditaria y autoinmunitaria que debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada, provocando síntomas intestinales, retraso de crecimiento en niños, como así también del desarrollo y de la pubertad, y talla baja, entre otras afecciones.

Además de los cereales mencionados, también tienen gluten algunos alimentos industrializados y distintos medicamentos que lo utilizan como excipiente, convirtiéndose esto en un problema para las personas celíacas.