Culminada la época de las bajas temperaturas en nuestra provincia y alrededores, pese a la intensa sequía la producción agrícola empezó a mostrar signos de recuperación, y desde hace algunas semanas distintos tipos de verduras y hortalizas se comercializan a precios más bajos.

Pero en algunos casos los altos precios continúan, como las frutas de estación que se producen en nuestra provincia, sin que puedan salir al mercado producto de las heladas.

Esta situación plantea la necesidad de importarlas, tal es el caso de la banana, que llega a nuestra provincia proveniente de Bolivia y Ecuador, a precios muy altos. Tal es así que la venta no se realiza por unidad o docena, sino por kilogramo, que está entre los 13 y 15 pesos.

Las verduras y hortalizas que se vieron afectadas por las heladas y la sequía, hasta hace un par de semanas tenían costos exorbitantes, tanto en las góndolas de los supermercados, como así también en los mercados de frutas y verduras de nuestra ciudad. A tal punto que el tomate por kilo llegó a costar unos 50 pesos (generalmente no supera los $5), al igual que el zapallito que en ese entonces no bajaba de los $40 por kilogramo.

Si bien los consumidores no dejaron de comprar estos productos, ya no lo hacían por las cantidades que adquirían antes, "compraban fracción", reveló el puestero del mercado de frutas y verduras cercano a la Terminal de Ómnibus, Jorge Martínez.

A partir de que las plantas sembradas luego de las heladas invernales empezaron a dar frutos, el precio de un sinnúmero de productos de origen vegetal descendió abruptamente, tal es el caso del mencionado tomate, que por estos días el precio del kilo ronda los 10 y 15 pesos, en tanto que el zapallito está en el orden de los 3 y 5 pesos por kilogramo, siendo éste uno de las hortalizas que más bajó su valor. Lo mismo sucedió con la chaucha, cuyo precio no supera los 8 pesos por kilogramo.

El notable descenso de precios, según estimaciones del vendedor consultado, podría continuar disminuyendo, ya que la producción de "nuevas" zonas productivas ingresará al mercado en las próximas semanas, lo que profundizaría el descenso de precios.

Aunque todavía hay artículos que continúan aumentando su precio a partir de la baja productividad de los últimos meses, tal es el caso de la zanahoria que ronda entre los 15 y 20 pesos el atado, y el zapallo que rondan entre los 18 y los 22 pesos, dependiendo su origen.

La fruta está en alza

La persistente sequía y las heladas invernales que también alcanzaron las plantaciones frutales, además de las particularidades de la estación, afectaron a distintas producciones frutales de nuestra provincia, tal es el caso de la naranja, durazno y banana, entre otras.

Dicha situación generó que lo generado a nivel local no alcance para cubrir la demanda de la población, tal es el caso de la banana, la que se debe importar de países como Bolivia y Ecuador, a un costo mucho más alto.

Esta situación, comentó Jorge Martínez, se debe a que la banana "se trae del ramal jujeño, pero por lo que pasó en el invierno con las heladas, y con la sequía, se quemó" y todavía no ingresó al mercado la producción buena. Por ello es que las verdulerías capitalinas están plagadas de las bananas provenientes de Ecuador y Bolivia, que no se venden por unidad o docena, sino que por kilogramo (tal como ocurre en otras provincias del sur del país) a un costo de 13 a 15 pesos.

En el caso puntual del durazno, producido en la zona de San Antonio, aparentemente los rindes -por las cuestiones climatológicas- no alcanzarían a cubrir la demanda, por lo que se estima que llegue en breve producciones provenientes de la Patagonia argentina.