En la mañana de ayer se presentó en el Salón Centenario de la Sociedad Rural de Rafaela un programa conjunto que tiende a educar sobre los buenos hábitos en la alimentación. Destinado a niños de quinto grado, de las escuelas de la Regional de Educación que quieran participar, se presentó en el marco de “Desayunos en la SRR” lo que serán las Jornadas de Alimentación Saludable, que se realizarán el 12 y 13 de junio en la entidad, con el apoyo de la Municipalidad de Rafaela, Inti Lácteos, Ilolay, el Ministerio de Educación de la Provincia de Santa Fe, el Grupo Rafaela por venir; y la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, donde profesionales de diferentes áreas trasladarán conceptos a los alumnos.

Como anfitrión el presidente de la SRR, Darío Maina, sostuvo “somos los encargados del primer eslabón de la cadena alimenticia, el primer paso para que termine llegando la comida a la mesa”.

Es así que se apoyó desde la entidad al proyecto original del INTI Lácteos, comentado por Jorge Speranza, quien acompañado por Mabel Fabro destacaron los aspectos de una iniciativa surgida en 2007, cuando los técnicos de la entidad “entendieron que podíamos aportar nuestro granito de arena a otros aspectos de la alimentación, por fuera de los laboratorios; y así se empezó a trabajar con niños de jardines de infantes de Rafaela, como una forma de devolverle a la sociedad su aporte para nuestro funcionamiento”. Hubo un encuentro con autoridades educativas que tuvo buena aceptación en la zona y trasladando la idea a la sede central del INTI en San Martín, Buenos Aires, donde se aplicó en el jardín de infantes que funciona para los hijos de los empleados se pudo replicar la idea en la Feria del Libro, en abril de 2011. De tal modo hoy la intención es “ampliar la región de acción con más instituciones y así se presentó la oportunidad de vincular la idea a un proyecto de Sucesores de Alfredo Williner”, con lo cual fueron varias las empresas que se siguen añadiendo a la idea de poder formar a los chicos en la alimentación, sobre la base de un desayuno saludable, como la comida inicial de cada día.

Norma Bessone de Rafaela x Venir dio un detalle de la situación de alteración alimentaria a nivel mundial, donde son los Países Bajos los que están en mejores condiciones globales, con lo cual el desarrollo de las naciones no tiene relación directa con las consecuencias alimentarias. “Hay mil millones de personas afectadas por mala alimentación, tanto por la calidad, como por la acequibilidad de la comida” remarcó mientras recordó que las acciones a tomar son la inversión en agricultura e infraestructura, el abordaje del cambio climático y las políticas que apunten a mejorar las condiciones y calidad de vida desde los gobiernos, las industrias e incluso la misma producción de alimentos.

Será así que las jornadas se concentrarán en los aspectos informativo, educativo y lúdico para que los chicos comprendan cómo cambiar los hábitos nutricionales, a través de actividades que van desde charlas, actividades participativas y juegos grupales, que una vez concluidas sus fechas de desarrollo se podrán replantear con otras interacciones, en la misma ExpoRural 2014 y otras actividades que vinculen a las instituciones involucradas, gracias a la “buena predisposición de trabajo conjunto” que permitió al momento lograr el reconocimiento de interés para el Gobierno Provincial, a través del Ministerio de Educación. En este mismo sentido se manifestó Rodolfo Galloni, gerente general de Ilolay, porque “los esfuerzos individuales de cada organización se potencian al trabajar en equipo. ILOLAY se sumó con gran satisfacción a esta propuesta”.

Fue María Elena Fioramonti, titular de la Regional de Educación quien entiende como “muy positivo que los alumnos reciban estos conceptos en un momento de aprendizaje diferente, tanto para los quintos grados de la zona urbana como rural, con lo que se propiciará una mejor forma de consumir alimentos, llegando la información también a docentes y directivos” y luego derivándose a las casas y familias de cada uno de los chicos.

Acompañando al Intendente, además de otros secretarios del Gabinete, el subsecretario de Salud, Eduardo López, instó a que “sea un trabajo a largo plazo, el inicio de un largo camino para lograr que a cada uno de nosotros nos llegue cada día a nuestra mesa un alimento seguro y saludable”, en un marco donde se está dando “un cambio cultural muy fuerte”.

Más allá de esto, Castellano reconoció que actualmente “hay familias a las que sólo les alcanza para comprar harinas y grasas”, entonces “si queremos trabajar en un esquema verdaderamente inclusivo, si lo queremos hacer en serio, tendremos que hacer todos un esfuerzo muy grande”, donde será fundamental la responsabilidad del Estado, donde más allá de los criterios educativos, se sepa abordar la promoción de hábitos saludables como la práctica de deportes, en todos los grupos etarios y en cada sector de la ciudad. El mandatario local señaló que “la calidad de vida no se logra sólo a través del crecimiento económico, sino también en el crecimiento personal, humano, en el uso del espacio público, practicando conductas y, en definitiva, una vida saludable”.

Una vez más, confluyen los esfuerzos interinstitucionales en la promoción de políticas activas para la ciudad y la región que tienen consecuencia directa en el desarrollo local ampliado, diferenciando así el modo de desempeñarse de la comunidad en esta parte de la provincia.