La profesora Silvia Rosso, Coordinadora de Gabinete, dijo al respecto que “sobrepasaron las expectativas los inscriptos, así que estamos muy conformes con esto. Muy contentos porque, lo decía en la apertura del taller, es un espacio que se promueve desde el Municipio, para que la comunidad de Río Grande, aquellos interesados puedan lograr, o aprender el arte de la panadería, o buscar una salida laboral, tienen la posibilidad de asistir a estos cursos, a estas charlas y armarse de herramientas que van a ser útiles”.

En este sentido indicó que “con la cantidad de áreas que se han convocado desde el Municipio para trabajar, hoy arrancamos con este taller, y la gente que lo culmine va a tener la posibilidad de presentarse en un comercio con una acreditación como ayudante de panadería. Así que va a tener herramientas para poder desenvolverse y buscar una salida laboral, o un emprendimiento personal. Este tipo de cosas habilitan a las personas para empezar su propio negocio. Muy contentos, una actividad más que desde el Municipio se pone al servicio de la comunidad”.

Por su parte, Carlos Turdó –Gerente General de la Agencia Municipal de Deporte y Juventud- resaltó que “es una apuesta más a seguir contribuyendo a talleres de oficio, como lo viene haciendo desde el año pasado la Dirección de Juventud, en conjunto con la Secretaría de la Producción. En este caso, se siguen abriendo posibilidades, y se suman otras áreas del Municipio, como es la Dirección de Institucionales, desde el cual se proyecta este taller de ayudante de panadero. También, conjuntamente con otras instituciones que van a ser soportes como la Posada de los Sauces, la panadería ‘Shaggi’ y Fabripack, así que desde todos es un compromiso que se ha tomado para ir dando herramientas para los jóvenes, y en este caso los adultos, para tener un oficio, a partir de allí, las posibilidades son enormes”.

Agregó “la idea es hacerlo lo más profesional posible, y en este caso tiene mucho que ver con diferentes conceptos que hay que aprender a la hora de manipulación de alimentos, así que también está comprometida en este proyecto la Dirección de Bromatología, área que tuvo a su cargo la primera clase que compartimos hoy”.

Víctor Hugo Almonacid, integrante de la Cocina Municipal “la jornada se va a iniciar con los conocimientos de por ejemplo, las harinas que usamos acá, los aditivos, levaduras, los causantes del leudado del pan, los formatos del pan, distintos cortes que lleva el pan para ser reconocido dentro del establecimiento y, después, todo lo práctico; el uso de las maquinarias es muy importante, esto también sera parte del taller, y bueno, después tendrá que salir a trabajar”.

“La verdad muy contentos, no esperábamos esto. Es importante sin duda, para nosotros y para la gente. Todos vamos a ser beneficiados con esto.”

Cabe destacar que este primer taller de ayudante de panadería tendrá una duración de tres meses y se dicta en las instalaciones de la cocina municipal ubicada en el Centro Deportivo Municipal.