La sospecha de casos de celiaquía en nuestro país, incrementó casi un 700% en los últimos cuatro años. Sólo en lo que va de 2014, la cantidad de análisis efectuados, prácticamente iguala a la registrada en 2009, cuando se sancionó la Ley Celíaca.
En nuestro país, se estima que 1 de cada 100 personas es celíaca, por lo cual es de gran importancia la detección temprana y el diagnóstico a tiempo para mejorar la calidad de vida.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, el cual se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, así como en sus productos derivados.
El Gobierno nacional a través de la cartera sanitaria a cargo de Juan Manzur, equipó 16 laboratorios de todo el país para la realización del análisis de gluten en alimentos para celíacos.
Además, en simultáneo, otros 8 se encuentran en proceso de adecuación edilicia. Ya se capacitó a equipos de salud de todo el país y proveyó de los reactivos de detección antitransglutaminasa IgA a establecimientos de salud de todo el país, lo que permitió el incremento de la sospecha de casos por parte del personal médico.
La transferencia tecnológica otorgada a los establecimientos forma parte de una estrategia de fortalecimiento de la fiscalización, prevención e información a la comunidad para promover alimentos más seguros para la población celíaca. Cabe recordar que su autoridad de aplicación es la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat).
El único tratamiento eficaz para las personas con celiaquía es seguir una dieta estricta libre de gluten por lo que los métodos de detección de este elemento en los alimentos constituyen una herramienta básica y fundamental para el control de la enfermedad.
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