La Defensoría del Pueblo de la Provincia de Formosa, mantiene en estos días una serie de comunicaciones y actuaciones formales con la Secretaría de Comercio Interior a cargo del Guillermo Moreno, todas éstas relativas al preocupante tema del precio de la carne y la definición de un nuevo acuerdo de precios según la calidad y el peso de la hacienda que es inminente.

La iniciativa incluiría una recategorización para la venta de carne vacuna, que será dividida en tres grandes grupos: consumo masivo, selectivo y Premium, según la calidad y el peso de la hacienda.

La primera incluirá la carne proveniente de medias reses correspondientes a todas las vacas, vaquillonas y novillos del tipo mediano. Esas dos categorías incluirán a los doce cortes populares sobre los que ya se había hecho un acuerdo de precio en el 2006. Esos cortes son: asado, tapa de asado, carne para milanesa, bola de lomo, paleta, carnaza y osobuco.

Premium

La Premium se reservará para el producto proveniente de terneras y terneritas.

Desde el Organismo de la Constitución se informó que de las presentes actuaciones que se llevan adelante, el Secretario de Comercio Interior implementará un sistema muy similar al que ya existe en la República del Uruguay donde los frigoríficos entregan ya a los comerciantes y /o matarifes la carne por cortes no como se acostumbra en la Argentina de entregarla en media res, en esto se plantea una fuerte discusión y pelea entre los frigoríficos y las carnicerías que son aquellos que tienen que vender los cortes a los consumidores, pero una vez que se establezca la reglamentación que determine la operatividad de esta fijación de precio según la categoría será obligatoria y tendrá una fuerte fiscalización para que se respete en la práctica.

Nuevo sistema

Explicó la Secretaria de Comercio Interior, a la Defensoría del Pueblo que el punto anterior es uno de los obstáculos a superar y que lo que se hará es implementar este sistema como una especie de subsidios cruzados donde por ejemplo el lomo subvencionará a otros cortes más económicos.

Por ello se continuará en permanente contacto tanto con el Licenciado Guillermo Moreno, conjuntamente con las autoridades de la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia par que cuando estén listas las medidas, sea accesible el producto de la carne a los consumidores se estará informando en nuestra Provincia ya que una de las medidas que se han adoptado fue la de frenar en los hechos las exportaciones hasta que se normalice la oferta; y se ira por otras más que hagan bajar el precio de la carne.