Los integrantes del Centro de Industriales Panaderos de Santa Fe se reunirán hoy para relevar si sus asociados se han visto perjudicados en sus actividades por la falta de harina que, tal como viene ocurriendo desde principios de año, volvió a aumentar de precio y ya superó la barrera de los 200 pesos la bolsa.

“Estamos preocupados porque el precio viene subiendo desde principios de año. De a tres pesos por semana. En mi panadería hicimos los cálculos de costos con la bolsa a 180 pesos y ya está entre 201 y 202 pesos”, explicó Luis Piccinino, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Santa Fe.

Según Piccinino, a principios de año la bolsa de harina común costaba 120 pesos. Esto quiere decir que en cinco meses el precio del insumo más importante de la industria aumentó más del 80 por ciento. “Estimamos que el precio no se va a mover más, al menos eso es lo que nos dijeron en la Federación Argentina de la Industria del Pan”, manifestó.

“El problema es que los molinos grandes para conseguir trigo deben pagar más caro porque la última cosecha -cuando se sembró menos y además la lluvia arruinó grandes cantidades de cereal- fue mala y hay escasez.

Según Piccinino, en la ciudad de Santa Fe el kilo de pan elaborado con harina común no debería superar los 14,50 pesos el kilo, mientras que los elaborados con harinas especiales tienen el precio libre.