"Si tuviéramos que sintetizar y esquematizar el escenario comercial de este mes, diríamos: Ante los productores, las industrias más importantes, con buenos negocios y buenos problemas, parecen oscilar entre cuidar el mercado para que no "se desmadre", y conseguir la leche que necesitan para alimentar sus plantas y poder capitalizar los precios internacionales", empieza a detallar Daniel Villulla, gerente de la Cámara de Productores de la Cuenca Oeste de Buenos Aires.

"Las pymes defienden sus precios de venta, palmo a palmo, de a 50 centavos el Kg, como gato entre la leña. (Pensemos que hoy, un Kg de lomo es más barato que una pizza); los tambos trabajan endeudados y sin rentabilidad, y por lo tanto con mal humor y sin motivación, para lanzarse con más convicción a la campaña del 2014; y el gobierno, lejos aún de resolver cuestiones básicas con el sector, e impactado por la derrota electoral, por ahora prefiere "jugar su juego" solo, con los más afines o subordinables, dejando afuera del diálogo a gente que podría ayudar, y mucho", continúa.

Es en este contexto - afirma Villulla - que en Octubre, el precio de la leche de tambo subió otro escalón. "Un escalón que sin duda no nos alcanza a los productores para resolver nuestro problema en lo inmediato, pero que quizá más adelante, podremos valorar más ajustadamente. Porque es importante que la recuperación no se pare.

Respecto del mes anterior, en la Cuenca Oeste hemos avanzado más de 2% en $/litro, y en $/KPT (porque se pudieron mantener bastante los porcentajes de sólidos). Y en la comparación interanual, el precio, contra octubre de 2012, creció alrededor del 40% en $/litro y 37% en $/KPT (kilogramo de proteína)".

De acuerdo a su relevamiento, el precio al productor más chico (1400 litros diarios) promedió $2,07 el litro y $61,85 el KPT; el mediano pasó a cobrar $2,12 el litro y $63,46 el KPT; y finalmente, el productor que alcanza los 8.000 litros diarios llegó a los $2,18 el litro y $65,07 el KPT. "Claro que seguimos comparando contra un precio planchado de 2012. Y recién desde el mes que viene, nos vamos a comparar con el primer mes que inició tenuemente la postergada recomposición", aclara.