La Fundación Sanidad Ganadera (Funsaga) salió a poner en cifras durante la última semana un hecho que los productores agropecuarios olavarrienses venían denunciando desde hace mucho tiempo, y con mayor énfasis aún desde el estallido del conflicto del campo con el gobierno nacional. Los números exhibidos demostraron que entre 2004 y 2009, el Partido de Olavarría perdió un 25 por ciento de su stock ganadero, algo así como 240.000.000 pesos de capital hacienda. La noticia, de por sí preocupante, adquiere mayor relevancia si se tiene en cuenta que el grueso de los productores locales están abocados a la cría.

Mario Carpi, veterinario y coordinador general de Funsaga, analizó las cifras y dejó en claro que al problema del faltante denunciado se suma la falta de expectativas para corto, mediano y largo plazos. En declaraciones a EL POPULAR Medios, el profesional aseguró que "no están dadas las condiciones necesarias para la recuperación".

Cuando habló sobre las urgencias y los cambios a implementar para poder revertir la situación negativa, Carpi contestó que "podríamos simplificar, y en muy grueso trazo decir que para recuperar el stock ganadero en el Partido de Olavarría es necesario devolverle la rentabilidad a los productores. Es decir, que puedan retener hacienda y que no tengan necesidad de vender todo. Y también garantizar la predecibilidad del negocio. Saber qué es lo que estamos haciendo y hacia dónde vamos con el negocio de la carne".

En ese sentido, remarcó que los productores de carne necesitan conocer "hacia dónde se orienta el país. Si nos vamos a orientar a producir un saldo exportable, entonces hay que producir una determinada calidad y tipo de novillo, que tiene un tiempo de producción determinado. Y si se orienta exclusivamente al mercado interno, con una clausura de la exportación, entonces hay que producir otro tipo de novillo, que tiene otro tiempo y otras formas".

Para Carpi, "esos son los dos ítems básicos. Repito que es necesario que el productor tenga rentabilidad para retener la hacienda, y no tenga que vender todo lo que produce, o más aún, y comience a descapitalizarse como ha sucedido ahora. Y en segundo término tiene que haber una línea de desarrollo para que el productor sepa claramente qué le va a requerir el mercado de aquí en adelante".

El documento de Funsaga, que EL POPULAR publicó el viernes pasado y la propia Fundación repite en la edición de hoy, con un aviso destacado, incluye que del total de las cabezas perdidas, 109.247 (un 53,07 %) son vacas y terneros, animales indispensables para soportar nuestra base productiva.

Sobre ese punto, Carpi opinó que "eso es esencial. Este año ha caído fuertemente la cantidad de vientres en el Partido. Históricamente, si había algo estable para el sector, era precisamente la cantidad de vacas, es decir el número de vientres que producían terneros. Y no podemos desconocer que nuestro Partido es esencialmente de criadores, para la producción de terneros".

El veterinario añadió que "estuvo siempre alrededor de las 330.000 cabezas durante toda la década del 2000. En cambio, en este último año hicimos 220.000 o un poco más. Hemos perdido alrededor de 80.000 vientres y eso es algo alarmante. Porque eso es descapitalización neta, es como si el mecánico vendiera sus herramientas de trabajo. Digamos que es la base de la industria".

"El último orejón del tarro"

En su análisis, Carpi aseguró que "el sector de la crianza ha sido siempre, sobre todo en esta última etapa de política comercial y económica, el último orejón del tarro. Ha sido el que ha recibido absolutamente toda la carga de las distorsiones del mercado, y el que ha pagado el pato de todo este sistema anárquico de comercialización, que se basa en subsidios a determinados sectores, o empresas puntuales, mientras que el resto del sistema se encuentra totalmente desprotegido".

También se refirió a la pérdida de capital hacienda en el Partido de Olavarría, que según las estimaciones de Funsaga, asciende a los 240.000.000 pesos. "Esa cifra, que de por sí es impactante y enorme, en realidad nos quiere decir que de esa cantidad de plata hay un porcentaje muy importante que va a faltar en el movimiento económico de la ciudad", advirtió.

"Esos productores no van a tener esa plata, y por lo tanto no la van a comercializar. Es decir que son pesos que no van a entrar en el sistema financiero local. Además, se van a resentir desde su nivel productivo porque no van a poder reinvertir en la producción. Y también en su nivel de vida. Y esto lo vemos desde el principio del conflicto del campo con el gobierno nacional, con el menor gasto de los productores en su vida cotidiana. Y lógicamente eso es algo que se refleja en los diversos rubros de la economía y el comercio de Olavarría".