Debido al comercio externo que se consolida en la Capital de la provincia, la oferta gastronómica se incrementa permanentemente, por lo que se inauguran locales dedicados a la elaboración de comidas constantemente. De todas formas, los costos para sostenerlos provocan que no duren más de un año atendiendo al público.

En diálogo con EL LIBERTADOR, el presidente de la Cámara de Empresas Gastronómicas y Hoteleras de Corrientes, Atilio Trotti, comentó que "la ciudad se convirtió una sede de congresos y jornadas que atraen a personas de otras provincias y países, lo que generó una inclinación por la apertura de restaurantes y sitios para comer".

Mientras que desde el sector comercial sus referentes alertaron en distintas oportunidades sobre el cierre de los locales, desde el sector gastronómico la realidad es diferente, ya que se produce una apertura de negocios. Sin embargo, Trotti explicó que "sostenerlos es muy costoso, por lo cual no superan un año de duración".

La fuente consultada explicó que "los costos del personal, entre otros, dificultan que se sostenga en el tiempo un lugar para comer", a lo que agregó que, "además, el rendimiento económico no es tan rápido".

DÍA DE LA MADRE

El domingo que pasó resultó favorable para el sector gastronómico, ya que los restaurantes capitalinos registraron una demanda superior al 20 por ciento respecto al año anterior. En este sentido, Atilio Trotti manifestó que "es un día en el que las familias optan por gastar en comer afuera, con el fin de que la madre no trabaje en el hogar".

El Presidente de la Cámara de Empresas Gastronómicas y Hoteleras de Corrientes explicó que si bien fue un día en el que se obtuvieron resultados altamente positivos, la apertura de los locales para comer recae en el turismo externo.

"La decisión de los propietarios apunta sobre todo en atraer a los turistas, ya que periódicamente se concretan congresos y eventos que convocan a profesionales a la ciudad", concluyó Trotti.