En el marco del seminario “Las Buenas Prácticas de Manufactura para alimentos con Valor Agregado”, diversos productores, emprendedores y empresarios participaron de la actividad promovida a través de la Agencia de Comercialización de la cartera ministerial jujeña en un hotel céntrico.

Los participantes se capacitaron en temas como exigencias del consumidor, utilidad de las buenas prácticas e incumbencias (materias primas, establecimientos, personal, higiene en la elaboración, almacenamiento y transporte, control de procesos en la producción y otros).

El director de la Agencia de Comercialización, Alfredo Simón, destacó la necesidad del agregado de valor para productos alimenticios de impacto local como la quinua, papa andina, yacón u otros artesanales que se comercializan regionalmente, pero que a su entender pueden crecer a través de la implementación de buenas prácticas en su elaboración y manufactura.

La valoración de un producto debe incluir presentación, marketing, calidad y sello de origen, entre otros aspectos, siendo la premisa oficial sumar productores y artesanos a circuitos de conocimiento y comercio justo, con precios adecuados.

Finalmente, recordó que la propuesta de mejorar las condiciones de competitividad de emprendimientos y empresas de la provincia es un ítem promovido por instrucciones del ministro de Producción, Gabriel Romarovsky, apuntando a complementar la función de técnicos y extensionistas que acompañan a trabajadores rurales en tareas agropecuarias.

Cabe consignar, que las capacitaciones contaron con la presencia de la referente del PROARGEX Jimena Solís y el especialista disertante Dante Heredia.