Nuestro diario realizó una recorrida por algunos locales de venta para conocer precios y lo que actualmente le cuesta este producto a una familia compuesta por el matrimonio y dos hijos.

Una cadena de supermercados instalada en San Rafael desde hace varios años fijó un precio de 22 y 23 pesos para el kilo de carne para asado. Días atrás, el mismo centro comercial tenía los mismos cortes a 18 pesos el kilogramo.

Pero esa cifra no fue la más alta que pudimos percibir en la ciudad, ya que en un supermercado de avenida Mitre próximo a calle Las Heras, el kilo de asado alcanza los 29 pesos.

De esta forma, si deducimos que un asado para cuatro personas consta de aproximadamente 3 kilos, habrá que desembolsar de nuestra billetera una cifra cercana a los 90 pesos. A esa suma hay que agregarle el costo de los paquetes de leña, el pan (cuyo valor roza los 4 pesos por kilo), más la bebida que haya en la mesa, entre vino y gaseosa debemos pagar 6 pesos, dependiendo de las marcas.

Si sumamos lo anterior, se supera la barrera de los 100 pesos, una cifra insólita si miramos hacia atrás en el tiempo, pero que hoy es real.

Para muchos el mediodía del domingo no es el mismo si el fuego no está encendido en la churrasquera del fondo de la casa. Entonces, si se quiere disfrutar del asado los cuatro domingos del mes, hoy se debe pensar en 400 o 500 pesos.

Cabe reiterar que las cifras promedio detalladas durante este artículo corresponden a la familia tipo. Un grupo familiar con más integrantes puede llegar a necesitar montos superiores, lo que habla de la difícil situación que atravesamos.

Pero no nos vamos a quedar sólo en el asado, ya que para la mayoría de los argentinos, la carne está en la mesa casi diariamente.

En el caso de las milanesas, en algunas carnicerías el precio de la carne "blanda", tal como se denomina a los cortes recomendados para preparar esa comida, ha escalado a 29 pesos (segunda calidad) y 32 pesos la denominada "de primera".

Para cualquier vecino este comportamiento del precio de la carne es algo concreto, a excepción del gobierno nacional, que a través del ministro de Economía Amado Boudou consideró que se trata de un "reacomodamiento de precios", al mismo tiempo que negó ver en Argentina un proceso inflacionario.

Con esa insólita consideración, el funcionario intentó contrarrestar el mal humor que hoy en día genera visitar un supermercado.

Lo cierto es que el asado, con pan y vino, más la "ensaladita", célebre momento de los argentinos, se ha convertido en un lujo.