Durante la jornada de ayer la clausura de una confitería tomó amplia repercusión en los portales de noticias y las radios locales. Se trató justamente de Marta Bianchetti, uno de los comercios del rubro más destacados de la ciudad. Pero no fue el cierre preventivo, sino la causa por la que los inspectores de la Dirección de Control del Municipio, decidieron proceder: las pésimas condiciones de higiene en que encontraron la cocina del lugar.

"Los trabajadores detectaron serias faltas de higiene y seguridad tanto en el subsuelo como en el salón de ventas del local. En la parte de la panadería, el piso, las paredes y el cielorraso estaban visiblemente sucios, además era evidente la presencia de plagas en ese sector, ya que se notaban desechos de roedores y cucarachas en varios sectores", registraron en el informe que enviaron desde el Municipio.

Agregaron que al momento de la inspección, el sector de panadería contaba con un piso irregular y azulejado incompleto y deteriorado; la falta de campana evacuante sobre los anafes; equipos de cocción; maquinarias en desuso; ventanas y ventiladores con falta de higiene y suciedad de larga data. Los inspectores también encontraron cámaras con materia prima sobre el suelo, óxido en las paredes y burletes deteriorados.

Finalmente, en materia de seguridad, las faltas también fueron notorias. Entre otras cuestiones, no había salidas de emergencia, el cableado era muy precario y estaba cerca de elementos combustibles. Todo derivó en la clausura.