Los próximos días 12 y 13 de este mes se realizará en la ciudad de Perico el Primer Congreso Internacional de Stevia con el objeto de fortalecer el impulso de esta importante alternativa de producción en el norte argentino.
La cita es en las instalaciones del Salón Municipal "Manuel Belgrano", ubicado entre calles Mariano Moreno y Lavalle de la ciudad tabacalera. Está destinado a productores, profesionales y público en general.
Al respecto el Ing. Ernesto Issac Pozo del área de Cultivos Alternativos de la Dirección Provincial de Desarrollo Agrícola y Forestal, y coordinador del congreso, expresó "para nosotros es un muy importante estar organizando este congreso dado el altísimo nivel de disertantes y expositores que estarán capacitando a los productores y técnicos de la región".
En este sentido el profesional señaló que "entre los exponentes estarán el Ing. Roberto Campos de Brasil, que es el vicepresidente de la Federación Americana de Stevia que tuvo a su cargo la primera experiencia extensiva del cultivo que se conoce en el mundo, el Ing. Javier Casaccia, que es el máximo referente de este producto en Paraguay y creador de una importante variedad de stevia que tiene un porcentaje mayor de edulcorante que la que producimos en nuestro país".
Otro de los disertantes será el Ing. Juan Palli, presidente de la Cooperativa CEPOS de la provincia de Entre Ríos. "Se trata de un importante profesional que nos contará sobre los distintos sistemas productivos y de la forma de producción que emplean en esa provincia donde están obteniendo de 6000 a 6500 kilos por ha., el doble de rendimiento que en Jujuy". También destacó que "estará presente el Ing. Daniel Oblan, quien fue premiado por la Unión Europea como desarrollador de productos derivados de la stevia entre otros profesionales de diferentes países".
EL OBJETIVO
El objetivo del Congreso es fortalecer el impulso que le viene dando el Ministerio de la producción de Jujuy a esta actividad en los últimos años donde existen muchos pequeños productores tabacaleros y hortícolas que se han iniciado en esta producción.
En relación a esto el Pozo señaló que "debido a que es un cultivo nuevo tiene sus complicaciones, por eso hemos decidido llevar adelante este evento con los mejores profesionales de diferentes países donde se produce stevia desde hace muchos años para que le trasmitan a los productores todos sus conocimientos y experiencias".
Agregó seguidamente que "en China por ejemplo donde se planta anualmente se hace una a dos cosechas con rendimientos que van de 1.500 a 3.000 kilos por ha., mientras que en Colombia donde las plantas duran 4 años cosechan de 5 a 6 veces por año con rendimientos de 10.000 a 12.000 kilos anuales".
Los interesado en participar del congreso pueden dirigirse a la Dirección Provincial de Desarrollo Agrícola y Forestal, ubicado en Av. Almirante Brown Nº 792 de la ciudad de San Salvador de Jujuy, de lunes a viernes de 7 a 13 telefónicamente al 0388 - 4258447. O bien en la Dirección de Producción y Medio Ambiente de la Municipalidad de Perico, situada en el Palacio Gral. Manuel Belgrano (Mariano Moreno esq. Lavalle), telefónicamente al 0388 - 4918598 o 155099996, y por correo electrónico a stevia—perico@yahoo.com.
EL CULTIVO EN JUJUY
Sobre la producción que se viene llevando adelante en Jujuy, Pozo señaló que "comenzamos con un programa en el año 2008, sembrando el 2 de mayo 10 almácigos de 50 metros cada uno, de los cuales obtuvimos cerca de 200 mil plantines que fueron repartidos a productores de de las diferentes zonas productiva para evaluar la respuesta de este producto".
Luego de diferentes pruebas indicó, según indicó el profesional, "la respuesta fue positiva con una gran adaptabilidad a las diferentes regiones de la provincia y rendimientos muy atractivos".
Aunque advirtió que "el cuello de botella está en las etapas de cosecha, secado y despalillado donde se necesita mucha mano de obra capacitada para realizar las tareas pero creemos que con el tiempo la gente va ir mejorando la práctica".
Sobre el ciclo productivo reveló que "nosotros plantamos en marzo y realizamos la primera cosecha en noviembre, luego otra en enero y la última en el mes de marzo con rendimientos en el primer año de 1000 a 1500 kilos por ha., en el segundo superan los 2000 kilos por ha. y a partir del tercero en el tope de producción llegan a los 3.500 kilos por ha.". Además dijo que "se trata de un cultivo perenne cuya planta puede durar 6 años con un producto que conserva sus propiedades edulcorantes muchos años por lo tanto es un cultivo interesante que le puede permitir al productor diversificar su producción y ser más sólido económicamente".
Por último Pozo hizo notar que la stevia "es un cultivo de integración porque le permite a los diferentes países productores reunirse en este tipo de evento y sus productores obtener los medios para poder vivir ya que no se necesita superficies importantes para generar recursos".
EL CRONOGRAMA
El viernes 12, de 8:00 a 8:30, se registrarán los participantes y entregarán el material de trabajo. De 8:30 a 9:00 se hará la recepción de autoridades y el acto de inauguración.
Desde las 9:00 hasta las 11:00, el Ing. Rafael Pando de Bolivia, dictará "Técnicas para la producción sustentable de la Stevia".
De 13:00 a 15:00, está previsto un almuerzo de confraternización con todos los asistentes del congreso. A partir de las 15:00 a las 16:00, el Ing. Ernesto Pozo de Argentina, disertará "Introducción y desarrollo de la Stevia en Jujuy".
Desde las 16:00 hasta las 16:30, el Ing. Roberto Campos de Brasil, expondrá "Cultivos extensivos en Brasil. Legislación de la Stevia en diferentes países del mundo". De 16:30 a 17:00, el Ing. Juan Palli de Argentina, planteará "Producción Intensiva de la Stevia en Argentina, logros y resultados".
Entre las 17:15 y las 17:45, Marcelo Vancsick de Argentina, expondrá "Cultivo e industrialización de la Stevia en Misiones". Desde las 17:45 hasta las 18:15, Daniel Oblan, de Argentina planteará "Productos TRINI con Stevia de Santa Fe, Argentina, logros y mercados".
El sábado 13 de 9:00 a 9:30, el Dr. Sergio Rojas de Perú, expondrá "Oportunidades de Desarrollo de la Stevia en Perú y oportunidades comerciales para Argentina y Bolivia". Desde las 9:30 a las 10:00, Julio Casal de Paraguay, planteará "La industria de la Stevia en Paraguay, programas productivos y acopio".
Entre las 10:00 y 10:30, el Ing. Javier Casaccia, de Paraguay, planteará "Desarrollo de Variedades mejoradas. IAN Paraguay". Desde las 10:30 a las 11:00, Claudio Rojas de Chile, introducirá a cerca de "La Stevia en Chile, limitantes, desarrollo y oportunidades comerciales".
A partir de las 11:15 hasta las 12:00, el Ing. Pablo Paredes de Bolivia, expondrá "Producción orgánica de Stevia, oportunidades comerciales en Latinoamérica y la Unión Europea". Desde las 12:00 hasta las 12:30, disertará "Entrega de reconocimientos a Autoridades Argentinas y Bolivianas, productores y personalidades Jujeñas".
Finalmente, de 12:30 a 12:45, está previsto el Acto de Clausura;y de 12:45 a 13:00, se hará entrega de material y certificados.
Cómo combatir la
avispa de la madera
La avispa de la madera (Sirex noctilio), originaria de Europa y Asia y establecida en casi todos los países del hemisferio Sur, ataca a los pinos y termina matándolos, lo que dispara el interés por hallar estrategias para su manejo y control. Si bien el impacto económico en la Patagonia no está cuantificado, hay sitios muestreados con 80% de los árboles muertos por esta avispa.
En este contexto, organismos públicos nacionales y provinciales llevaron a cabo una fuerte campaña de control biológico, mediante la inoculación del nematodo Beddingia siricidicola, un reconocido biocontrolador de la plaga forestal invasora, con el fin de evitar su crecimiento poblacional y la expansión territorial.
La especie Sirex noctilio se caracteriza por ser muy fecunda -las hembras producen alrededor de 500 huevos en toda su vida- y por generar estallidos poblacionales. Además, posee una alta capacidad de vuelo -las mediciones en molinos de vuelo registraron distancias de hasta 50 kilómetros en un día-.
Al introducir el parásito en las plantaciones, las hembras quedan esterilizadas, pierden significativamente la capacidad de volar y luego distribuyen los nematodos dentro de su misma población.
"Podemos imaginar que si el parásito reduce la capacidad reproductiva y de vuelo -elementos fundamentales de la dispersión-, la ocupación del territorio y el crecimiento poblacional deberían disminuir con el tiempo", explicó Juan Corley, investigador del Conicet y especialista del INTA Bariloche, Río Negro.
Sin embargo, estudios realizados en Bariloche sobre el historial de invasión de la plaga indican que ocurrió algo muy distinto: la expansión geográfica aumentó.
De acuerdo con Corley, la estrategia no dio buenos resultados posiblemente por ser inoculativa: "Quisimos instalar un enemigo natural asumiendo que lograría controlar la población. Pero esto no funcionó así, porque la plaga fue siempre adelante respecto a los biocontralodores, justamente porque los insectos sanos son los que avanzan".
Por el contrario, el especialista propuso que quizás una estrategia inundativa dé mejores resultados: "Hay que concentrar el esfuerzo, inocular masivamente en los focos, como si se usara un insecticida, y asegurar que la mayoría de las avispas tengan parásitos".
"Alternativamente para detener el avance de la especie", explicó Corley, "tenemos que distribuir y aplicar inteligentemente las introducciones de nematodos, para afectar el frente de avance y no el foco".
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