Empleados de comercio, mozos, camareras, recepcionistas, cocineros y mucamas están preparados. Saben que se aproxima la época del año en que son más solicitados. De hecho, hoteles, restaurantes y negocios de distintos rubros ya comenzaron a contratar personal para atender una demanda que, como cada verano en Mar del Plata, se multiplica.

En los sindicatos que nuclean a los trabajadores de estas actividades tienen opiniones encontradas: para el de Empleados de Comercio, están pidiendo "la misma cantidad de gente" que el año pasado; para el de hoteleros y gastronómicos (Uthgra), el porcentaje disminuyó "entre un 15 y un 20%", según estimó la secretaria general de Mar del Plata, Mercedes Morro.

"Las reservas de los hoteles no pasan el 60%. Y caen más en los hoteles de tres estrellas para abajo", dijo con poco optimismo a LA CAPITAL. Pero reconoció que en los establecimientos de mayor categoría "las reservas vienen levantando".

"En los restaurantes también está tranquilo el movimiento. No vienen pidiendo gran cantidad de trabajadores", agregó Morro, y recordó que en Uthgra tienen el termómetro de lo que sucede a través de las solicitudes que reciben en la Escuela de Hotelería y el Centro de Formación Profesional. "Siempre nos piden mucho personal, pero este año bajó el porcentaje", insistió.

Especificó que en los cursos de formación reciben diplomas unos 300 alumnos, de los cuales "entre 120 y 150 salían con trabajo", lo que representaba el 50 por ciento. "Ahora, en cambio estaremos en el 30", diferenció.

Ya lo había advertido el mes pasado el presidente de la Asociación Hotelera Gastronómica, cuando ante una consulta de este diario dijo que los empresarios van a sumar el personal "mínimo y necesario". "Los sueldos del personal en un hotel representan el 40% de su facturación. Y no es lo mismo planificar una temporada de 45 días que una de 90. Obviamente se hacen otras proyecciones", agregó.

Según Morro, las que están tomando más personal "son las confiterías", mientras que los hoteles piden "muchas mucamas y gobernantas", que son las encargadas del servicio de pisos; es decir, de la gestión para que las habitaciones queden limpias. "Por eso nosotros estamos reforzando el curso de gobernantas", contó.

Otros cursos de formación son los de conserjería, auxiliar administrativo, recepcionista, mucama, coctelería, cocina, ayudante de cocina y maitre. Incluso comenzaron a brindar uno de masajista.

"Los establecimientos nuevos pueden conseguir personal capacitado. Es distinto ser un trabajador calificado que empezar a practicar en el restaurante o el hotel cuando te contratan", distinguió. "El esfuerzo que nosotros hacemos en el Centro de Formación le sirve mucho al turismo. Esa es la pretensión nuestra: jerarquizar la prestación de los servicios", agregó.

De acuerdo con un relevamiento de la UCIP (Unión del Comercio, la Industria y la Producción) realizado entre 140 negocios de las zonas comerciales de Mar del Plata, el 48% manifestó que las ventas se incrementarán en el verano, el 45% que se mantendrán y el 7% que disminuirán. "Lo cual muestra una excelente expectativa comercial", interpretó la UCIP.

En cuanto a la contratación de empleados para la temporada, el 65% dijo que va a aumentar su grilla de trabajadores y el 35% que lo mantendrá, "lo que genera expectativas de una buena temporada no sólo en ventas sino en empleo de personal temporario".

"Las empresas están llamando a trabajadores para la temporada. En cantidad, es la misma que el año pasado. No ha mermado", aseguró a LA CAPITAL Guillermo Bianchi, secretario gremial del Sindicato de Empleados de Comercio. "Esta es una buena señal para nosotros", analizó.

El desafío para el gremio es sostener el nivel de empleo una vez que termine el verano. "Mar del Plata está preparada para recibir a muchos turistas, y las condiciones actuales permiten pensar que va a ser una buena temporada. El plan de compras en 12 cuotas, los incentivos que dan la Provincia, la Nación y el Municipio para el sostenimiento del empleo, y el crecimiento del consumo en los últimos fines de semana nos hace pensar que se puede sostener el trabajo más allá de la temporada", indicó Bianchi.

Pero, a su entender, los esfuerzos no deberían ser sólo del sindicato. "Mantener el empleo de temporada debería ser el gran desafío de toda la ciudad en su conjunto", diferenció.

Los contratos temporarios han ido cambiando con el correr de los años. Cuando las temporadas eran largas, duraban 90 días. Ahora se hacen por 60.

Por ahora, todos los intentos por comenzar las clases a fines de febrero fallaron. Bianchi lo celebró: "El año pasado fue el primero. La CGT comenzó una lucha para que empezaran en marzo y tuvo éxito. Este año también vemos con mucha satisfacción que no comiencen en febrero. Eso es muy importante. Trabajo y educación deben ir por una misma senda. Necesitamos 180 días de clases o más, pero también gente con trabajo".

En 2015, el ciclo lectivo comenzará el 2 de marzo y se extenderá hasta el 18 de diciembre, con lo que quedarán unificadas las fechas de la Provincia y la Ciudad de Buenos Aires, el principal emisor de turistas a Mar del Plata.

Con todo, la temporada sigue siendo mucho más corta que en décadas anteriores porque la forma de hacer turismo cambió. "Ahora hay un turismo de corta estadía. En todo el país. Son fines de semana largos o pequeñas vacaciones que la gente ha optado por tomarse en distintas partes del año. Y todo el sistema turístico está pensado para eso. De hecho, Mar del Plata está preparada para recibir permanentemente turistas de corta estadía, así que en la temporada se achican los contratos laborales", explicó Bianchi.

Morro tiene una mirada más crítica: "Ya no se pueden garantizar los 90 días de trabajo porque Mar del Plata en marzo queda vacía. Esta actitud que ha tomado el Gobierno de empezar tan temprano las clases nos perjudica mucho más."

El momento y el lugar ideal para conseguir un empleo

El momento ideal para conseguir empleo es el verano y uno de los lugares que más atraen para empezar un trabajo en temporada es la costa atlántica. Así surge de una encuesta realizada entre 427 personas de 18 años en adelante por Adecco Argentina, dedicada a la consultoría integral en recursos humanos.

El informe, denominado ?Empleo de Verano?, demostró que el 80% considera que este período es un buen momento para conseguir empleo debido a que las empresas suelen buscar nuevos aspirantes para cubrir las vacantes del nuevo año.

La encuesta reveló además que un 62% de los encuestados alguna vez consiguió empleo en el verano. De aquellos que obtuvieron trabajo, un 54% informó que el puesto fue eventual, mientras que el 46% logró un cargo efectivo.

?Hay distintos factores que convierten al verano en una gran oportunidad para conseguir empleo: por un lado, los estudiantes que aprovechan sus vacaciones para buscar trabajo; por el otro, las expectativas de fin de año y el recambio laboral que generan movimiento en el mercado, sumado a que algunas empresas necesitan cubrir puestos de trabajo debido a las vacaciones de sus empleados?, analizó Pablo Liotti, gerente de Marketing y Comunicación de Adecco.

Al ser consultados sobre cuál sería el mejor trabajo para el verano, los encuestados mencionaron los de oficina, las tareas administrativas y un empleo en la costa atlántica. Y cuando tuvieron que referirse al peor trabajo para el verano, especificaron algunos por zona geográfica, como por ejemplo tareas de cadetería en el microcentro porteño, bajo el sol y sin aire.

Por otro lado, el 86% confirmó que la temporada genera una buena predisposición para trabajar debido al comienzo de un nuevo año, mientras que un 14% descartó esta idea: dijeron que esta estación del año les parece una época incómoda para comenzar un empleo.

Otra de las preguntas fue si dejarían su trabajo para irse de vacaciones: la gran mayoría (95%) dijo que no. En la misma línea, la encuesta determinó que el 79% resignaría sus vacaciones programadas por un empleo.

El armado del currículum vitae (CV) y los datos reflejados allí son decisivos al momento de conseguir el empleo deseado, según concordó el 98% de los encuestados, y consideró de vital importancia mantener su CV actualizado por si surge una entrevista laboral.

?Los perfiles que son más requeridos en esta época son los estacionales, ya sea para un reemplazo de producción como para puestos en hotelería, cajeros de bancos, operarios y atención al cliente, tareas que no se pueden detener y que precisan continuidad durante todo el año. En este sentido, es sumamente importante mantener actualizado el CV de forma online para facilitar la búsqueda?, recomendó Liotti.

La encuesta fue realizada en noviembre "en todo el territorio argentino", informó la empresa.

El dilema de los fines de semana largos

El secretario gremial del Sindicato de Empleados de Comercio, Guillermo Bianchi, advirtió que a pesar del éxito de los fines de semana largos en Mar del Plata, "son pocas las empresas que toman personal" para atender la demanda turística de esos días.

"Reciben una cantidad muy importante de turistas, incrementan las ventas y no la plantilla de personal. Por lo tanto, los niveles de ganancias son muy superiores al promedio. Por eso decimos que Mar del Plata debe tratar de sostener el empleo durante todo el invierno", aseguró a LA CAPITAL.

Dijo que eso resiente el nivel de atención. "A veces, como recibimos tantos turistas, nos olvidamos de la calidad. Muy por el contrario, la cantidad de gente no nos debe eximir de dar un buen trato o servicio. Creo que se incrementaría la cantidad de turistas si hubiera una política del empresariado local que los llevara, entre otras cosas, a brindar una mejor atención", agregó.

A su entender, "los beneficios que están obteniendo las empresas a partir de planes nacionales, provinciales y municipales deberían ir acompañados del compromiso social del empleo del trabajador más allá de la temporada".