El también conocido como “Tech Center” de Coca-Cola América Latina fue inaugurado en 2015 como un espacio donde, a partir de la escucha del consumidor a través de análisis de datos, tendencias, comportamientos y momentos de consumo, se diseñan, prueban y optimizan categorías, recetas y otras innovaciones de la compañía.

«Desde aquí impulsamos nuevas categorías (desde bebidas carbonatadas hasta lácteos, jugos y tés), nuevas recetas y propuestas que amplían nuestro portafolio y nos permiten estar presentes en más ocasiones de consumo, acompañando distintos estilos de vida», explicó a EFE el presidente de Coca-Cola América Latina, Bruno Pietracci.

El directivo destacó que la innovación forma parte del ADN de Coca-Cola, convirtiéndose en una ventaja para la compañía, especialmente en ambientes dinámicos y competitivos. Con un enfoque centrado en el consumidor, la compañía evoluciona de manera ágil y continua para anticiparse y responder a los gustos y preferencias de las personas, reforzando así su relevancia como una compañía total de bebidas.

La metodología

Uno de los pilares del Centro de Innovación es la escucha activa del consumidor, por medio de diferentes tipos de análisis aplicados en países de la región con el objetivo de identificar patrones, entender qué buscan las personas y encontrar oportunidades.

Tras recopilar esa información, aquí emplean la ciencia y la tecnología para transformar datos en soluciones concretas y procesos replicables para distintos mercados. Para crear o perfeccionar sus recetas, por ejemplo, hay un área sensorial donde catadores expertos evalúan sabores y texturas que después se ven convertidos en nuevas bebidas.

Además de ser una plataforma de innovación, este Centro funciona como un hub de sustentabilidad, con el desarrollo de botellas hechas con materiales 100 % reciclados, envases ligeros y soluciones reutilizables que contribuyen a las metas globales de sustentabilidad de la compañía.

Portafolio e innovaciones

El Centro de Innovación de Coca-Cola América Latina ha tenido un enfoque en la categoría de bebidas no carbonatadas (stills), que incluye jugos, leches, cafés, tés y bebidas vegetales, como parte de una estrategia para posicionarse como compañía total de bebidas al ofrecer opciones para diversos estilos de vida y para cada momento del día.

Fotografía sin fecha específica de toma cedida por el Centro de Innovación de Coca-Cola en América Latina que muestra a integrantes del equipo Coca-Cola posando en el (Tech Center), en Ciudad de México (México). EFE/ Centro de Innovación de Coca-Cola América Latina /SOLO USO EDITORIAL/ NO VENTAS/ SOLO DISPONIBLE PARA ILUSTRAR LA NOTICIA QUE ACOMPAÑA (CRÉDITO OBLIGATORIO)

En América Latina, el portafolio de la compañía actualmente cuanta con más de 500 recetas y presenta marcas locales con gran arraigo en la cultura latinoamericana como Santa Clara, Del Valle, Inca Kola, Matte Leão y Kuat.

Un ejemplo de las innovaciones surgidas en el Centro de Innovación de Coca-Cola América Latina es Flashlyte, la primera bebidas de electrolitos desarrollada en este centro con una proyección global. A esta, se suman sabores y fórmulas como Naranja & Nada y Santa Clara saborizada, categorías como AdeS y Topo Chico Hard Seltzer, y reinvenciones icónicas como Sprite.

Tecnología con propósito

Desde la compañía explican que en el Centro de Innovación de Coca-Cola América Latina, la innovación se construye desde un enfoque «humano y colaborativo», que se ve replicado en una cultura de trabajo diversa, intergeneracional y multicultural. Allí, integran talentos de diferentes países de Latinoamérica y fomentan la participación de mujeres en áreas STEM (Science, Technology, Engineering and Mathematics), así como la colaboración con universidades, startups y expertos de la región.

«Cuando hablamos de tecnología con propósito, nos referimos a usar herramientas como la inteligencia artificial para tomar mejores decisiones, no para reemplazar el criterio humano. La tecnología nos permite ir más rápido y más lejos, pero la innovación es de las personas», explican.

De esta manera, la compañía concibe este Centro como un espacio en el que la tecnología está al servicio de las personas. «Refrescar al mundo llevando las mejores bebidas se hace apoyando la mejora de procesos, la reformulación de productos y el diseño de nuevos sabores. Esa es la fórmula de Coca-Cola, crear magia para todos los latinoamericanos», agregan.