Los principales cortes de carne aumentaron hasta un 30 por ciento en los comercios de la ciudad. Algunos de los locales consultados tienen registros de dos incrementos en los últimos siete días, y mencionan una leve baja en el consumo. También dieron cuenta de que, ante la suba, los consumidores se inclinaron a comprar, en algunos casos, los cortes menos costosos.

En un relevamiento realizado por La Mañana de Neuquén ayer por la tarde, se constató que las mayores variaciones se dieron en las carnicerías del centro. En este punto de la capital, un kilo de lomo se podía llegar a pagar hasta 110 pesos el kilo.

No obstante, las subas pudieron determinarse en varios puntos de la ciudad, con márgenes de aumento que iban del 20 al 30%.

Así, un kilo de carne picada se comercializaba entre los 30 y los 39,90 pesos; uno de picada se vendía entre 51,70 y 69 pesos; el matambre, por kilo, se pagaba entre 71 y 86,45 pesos. Un kilo de lomo, de 78 a 110,50 pesos. Y el asado, ayer por la tarde, valía entre 67 y 78 pesos de acuerdo al comercio consultado.

En el frigorífico ubicado en la calle Catriel al 150 informaron que la suba se dio en dos etapas: “La semana pasada hubo dos aumentos”, expresó el encargado, y agregó: "Nosotros aumentamos en total $6 cada corte, $3 por cada uno de los incrementos".

En el local ubicado en Belgrano y Combate de San Lorenzo, al hablar del ritmo del consumo, informaron que la de estos días "no es la clásica venta de enero" y que los consumodres "llevan menos cantidad, pero siguen comprando a pesar del aumento, que llega hasta el 22)".

Un importante supermercado de la ciudad notó las bajas en el consumo. Allí la suba en promedio fue del 15%. “Estamos esperando hasta la semana que viene para hacer el balance, ya que es fin de mes y la gente compra menos”, afirmó uno de sus carniceros.

En todos los casos consultados estuvieron de acuerdo en que la gente disminuyó el ritmo de compras. El consumo de los cortes de mayor valor dio lugar a las opciones de menor costo.

Algunos carniceros expresaban que no había un precio de referencia. “No tenemos precio oficial”, fue lo que dijeron, mientras aludían a posibles variaciones en los precios por venir.

"Vimos subas de 20/25 por ciento, por ejemplo en la nalga", se quejaba una señora que esperaba ser atendida en un céntrico supermercado.