La llegada de las altas temperaturas y el incremento en el consumo de comidas callejeras forman un cóctel peligroso si desde el ámbito comercial no se toman las medidas adecuadas para manipular los alimentos.

En virtud de ello, el Municipio capitalino avanzará desde hoy con fuertes controles en puestos callejeros y hamburgueserías, con el objetivo de certificar el estado de productos tales como carne molida, muzzarellas, fiambres, embutidos, entre otros.

Desde la Dirección de Análisis y Evaluación de Impacto Ambiental de la Municipalidad aseguraron que los controles se intensificaron por el gran movimiento en los locales y consumo de alimentos.

Informaron que con el ingreso del período estival trabajarán en conjunto con la Dirección de Bromatología. "Trabajan en tres turnos: a la mañana, a la tarde y a la noche", aseguró Teresa Monjo, titular del área.

La funcionaria manifestó que "se avisa previamente a los comercios que visitaremos, allí se verifica todo el local, si funciona como debe funcionar; el estado de los baños y la parte de cocina y control de alimentos", explicó.

"Realizamos una evaluación exhaustiva del lugar, también se inspecciona el plano de acuerdo a los bomberos, que muchas veces no es así; los planos de emisión sonora que también se violan en algunos casos", sentenció. Y agregó: "Hay temas que deberían estar solucionados, le volvemos a puntualizar sobre los cambios que deben hacer y le damos un plazo para su cumplimiento".