La Municipalidad de Ituzaingó conducida Oscar Piñón avanza con obras de refacción y organización del matadero municipal a fin de cumplir con los requisitos establecidos por el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), para garantizar la salubridad de la actividad de faena y el consumo de alimentos bromatológicaqmente testeados.

Desde la Comuna señalaron que se invirtió en la adquisición de indumentaria específica y la realización de carnet sanitario para la totalidad del personal (son 13 los empleados). Además de la compra de otros elementos necesarios para el normal desarrollo de las tareas de faena, como una sierra eléctrica para cortar res, una hidrolavadora de chorro continuo para la limpieza del edificio, productos de limpieza que exige el organismo nacional, así como un aparejo de 1.000 kilogramos.

En tanto que se ejecuta la etapa final de los trabajos de refacción y reacondicionamiento del saladero de cueros, también se recuperó y se pondrá en funcionamiento el horno incinerador para decomisos.

Se continúa con la tarea de colocación de mampostería nueva, acompañado de la pintura por dentro y fuera del edificio. Además se pintaron las rieleras y palcos, se reacondicionó y mejoraron los corrales, se instalaron portones de seguridad y se procedió a la limpieza general del predio y sus alrededores que se encontraban en total estado de abandono.

Con el propósito de que la institución funcione encuadrada en las normas establecidas por el organismo nacional, "el primer cambio significativo se dio en el cumplimiento de los trámites que cada propietario de la hacienda debe realizar a la hora de llevar sus animales a faenar", destacaron.

Explicaron que el circuito de la faena se inicia cuando el productor vende a la carnicería el animal en pie y en el Senasa se le confecciona el Documento de Transito Electrónico (DTE). El carnicero para hacer uso de las instalaciones del matadero debe estar inscripto en el Registro Único Agroalimentario (RUA).

Por otra parte, el Priar de Ituzaingó y la Comisaría de Villa Olivari, trabajan en el control de marcas y condiciones legales de los animales para su normal circulación y traslado.

Al llegar al matadero municipal el animal o la hacienda a faenar debe contar con la Guía, el DTE y la factura de pago del arancel correspondiente efectuado ante el Municipio local, para la faena.

Todos estos controles de seguridad y legalidad importan para el buen funcionamiento de este organismo que presta un servicio valioso para el consumidor.

Es así como el Municipio local ya da muestras de su accionar en los primeros tres meses de gestión; llevando a cabo tareas y actividades que por años no fueron realizadas como indican las normas vigentes.