En el universo de los productos de consumo masivo hay dos hechos clave en esta semana: primero, aumentos concretos sobre más de 10 rubros de comestibles y, segundo, crecen las dudas y los rumores sobre la posibilidad de prorrogar el congelamiento de precios que rige desde febrero y que vencería mañana.

Entre lo certero podemos confirmar que después de 6 meses, la Secretaría de Comercio Interior (liderada por Guillermo Moreno) autorizó la semana pasada nuevos aumentos sobre los comestibles que van desde el 3% al 12%. La mayoría de ellos, productos de consumo masivo como la yerba, la harina y algunos derivados como los fideos y el azúcar.

Los supermercados ya tienen las listas de precios actualizadas e indican que deberán remarcar los valores de productos como la sal fina y gruesa entre 8% y 10%; fideos entre 5% y 10%; azúcar entre 3% y 5%; harina entre 2% y 3% (primeras marcas); edulcorante entre 7% y 9%; yerba entre 8% y 10%; soda entre 7% y 9%; gaseosas (segundas marcas) entre 10% y 12%; galletitas dulces entre 8% y 10%; cereales entre 8% y 9%; pan lactal y otros como el de hamburguesas entre 7% y 9%; tostadas entre 8% y 10% y, por último, los dulces entre 7% y 8%.

Estos aumentos dependen de las marcas y no todas subirán los precios por estos días.

Sin embargo, según aclaran algunos ejecutivos de las grandes superficies consultados por Los Andes, hay ciertos rubros sobre los que "no pesarían subas como lácteos, salchichas y embutidos". Aunque confirman que es "por el momento".

En los últimos meses, las subas más importantes recayeron sobre las harinas y sus derivados. Pan, pan lactal, harinas, galletitas dulces y saladas, entre los comestibles que más sufrieron los incrementos.

La palabra de los consultores

Los incrementos ya están anunciados y "se ven reflejados en las góndolas" según explican los consultores que mes a mes siguen la evolución de los precios como Barrios de Pie, Evaluecon y Protección del Consumidor de Luján.

"Éste es un acomodamiento de precios", señaló la directora del Área de Protección del Consumidor de la Municipalidad de Luján de Cuyo, Marta Rizzo. Además, dijo que hay que esperar qué puede pasar con los precios cuando "desregulen" el mercado.

Indicó que falta información al consumidor de los precios congelados. "Esa información no fue dada, nunca vimos (en los supermercados) las listas y no se pudo seguir la evolución de los aumentos como tampoco entender el por qué de las subas autorizadas previamente", dijo Rizzo.

El director de Evaluecon, el economista José Vargas, corroboró las subas y explicó que en las últimas semanas se han estado moviendo los precios de los productos de limpieza, higiene personal y panificados en porcentajes que van del 7% al 12%.

En cuanto a las verduras, explicó que los incrementos se debieron a las heladas y que treparon al 35% en promedio en los primeros días de octubre. En el general del mes redondearon el 11%.

Desde Buenos Aires, la titular de la Comisión de Comercio y Servicio de la Confederación General Económica (CGE), Yolanda Durán, confirmó las subas en los comestibles y sostuvo que en los productos masivos es del 3%, selectivo entre 4% y 6% y premium de un 9%.

A su vez, explicó que las autorizaciones que se realizan en la Secretaría de Comercio están previamente solicitadas por los industriales de los alimentos y que en dicha entidad "se estudian los aumentos según las subas de costos porque las empresas no pueden trabajar a pérdida".

¿Más congelamiento?

Según Durán, "en unos 15 días se sabrá qué ocurrirá con el congelamiento de precios" que rige desde febrero. Los referentes del sector supermercadista de Mendoza tienen dudas sobre lo que pasará con respecto a esta medida pero como es "voluntaria" temen que las cadenas no la continúen.

Por su parte, para Vargas al congelamiento "no va a seguir porque se liberará". Dijo que de los 500 productos seleccionados sólo 60 pertenecían a comestibles, el resto eran de rubros ajenos a la canasta básica.

Además, declaró que "se fue diluyendo en la práctica" y que entre julio, agosto y setiembre las subas promediaron el 2,7% mientras que antes de julio rondaba el 2% mensual. Agregó que para las próximas semanas se prevén subas en algunos servicios como la electricidad, algunos alimentos como la carne y el pollo y también en los combustibles.

En este contexto, según las mediciones de precios de los almacenes del Gran Mendoza y el Este realizados por Barrios de Pie en los últimos 15 meses algunos productos de la Canasta Básica crecieron en promedio más del 100%, empujados por las harinas y sus derivados (ver cuadro) que vienen creciendo más desde principio de año.

Al respecto, Alejandro Verón -desde esta institución- sostuvo que el congelamiento de precios "fracasó como medida para detener la inflación", ya que el congelamiento en un principio fue de 10.000 productos para, luego, pasó a 500 productos. "El precios de 9.500 productos fue liberado", señaló el dirigente barrial.