.El presidente de la Asociación de Panaderos Industriales y Afines de Jujuy, Antonio Asmuzi, hizo saber que en la última asamblea la institución determinó el aumento del pan en la provincia de Jujuy.

La medida obedece al incremento sostenido de los insumos en general, en especial la bolsa de harina que solo en un mes subió $60,00, llegando a la fecha a $160,00; también se actualizaron las paritarias en la actividad, las que ascendieron en un 13% de carga salarial en el último semestre.

Esta situación afecta notablemente la estructura de costos, por lo que los panaderos e industriales deben corregir los precios para preservar sus emprendimientos. Al respecto señaló Asmuzi: “lamentamos que nuestros consumidores deban pagar los desequilibrios de una inflación permanente. Para nosotros hacer estos ajustes y dar la cara cada vez que hay una suba se nos hace difícil, porque sabemos la situación que la población vive con aumentos que se comen el salario todos los días. Pero nosotros también tenemos obligaciones tributarias, presión fiscal creciente, salarios en constante actualización, insumos escasos y sobre marcados semanalmente, servicios disparados y la bolsa de harina que no cesa de subir, insumo vital en el proceso productivo, cuyo costo impacta directamente sobre los productos panificados que ofrecemos”.

“Solicito comprensión y apoyo a nuestra decisión, además de insistir que, en la actividad, estamos comprometidos en sostener el nivel de empleo, por sobre todos los inconvenientes”, expresó.

También dijo que de todos modos el aumento en Jujuy siempre va retrasado, muchas veces no se valora el esfuerzo que realizamos a pesar de ser los empresarios que más padecemos el costo de los fletes por nuestra insalvable distancia a los centros industriales.

Los precios que ahora establecemos ya están consolidados en otras provincias, sin ir más lejos, muy cerca de Jujuy hace dos semanas que el kilo de mignones llegó a $15.00. “La suba que establecemos no es para equiparar precios nacionales, sencillamente es para asumir los costos de producción y mantenernos en la actividad”, apuntó.