Los panaderos de nuestra ciudad aseguran que hacen “malabares” para poder sostener el precio del pan, aunque vaticinan que en los primeros días de julio, el kilo costará 8 pesos. Representantes del sector aseguraron que el costo de los alquileres y la mano de obra se volvieron insostenibles.

En la mayoría de los comercios de Concepción del Uruguay el valor todavía fluctúa entre 5 y 8 pesos. “Ahora aumentó también la margarina y las grasas. Antes había subido el azúcar”, argumentó uno de los panaderos consultados al intentar explicar el porqué de la suba del precio del alimento básico en la canasta de los argentinos.

El precio de la harina, que viene aumentado constantemente, y de las materias grasas, como la margarina que aumentó la semana pasada de 160 a 260 pesos, los “obliga a pensar en una suba del pan, ya que lo venimos "aguantando" pero no podemos no aumentarlo porque nos está costando mucho la compra de los materiales”, manifestaron desde uno de los comercios consultados. Muchos coincidieron en que el aumento sería de entre 1 y 2 pesos y se haría a fin de mes ya que, según indicaron algunos panderos de la ciudad “hace bastante que no sube el valor”, y otros aseguraron que la última vez fue que subió “fue hace 1 mes y medio”.

Aumentan los sueldos y sube el pan

En la gran mayoría de los comercios de la ciudad el precio todavía fluctúa entre 5 y 8 pesos a diferencia de otras localidades entrerrianas donde oscila entre 7.40 y 7,60 pesos. Esta situación es, al menos, preocupante tanto para los consumidores como para los panaderos.

A pesar de que algunos dueños de comercio consiguen “el 30 por ciento de la harina subsidiada”, el 70 por ciento restante lo pagan a precio de mercado. La bolsa de “harina terminada” cuesta cerca de 110 pesos y a esto se le suman los aumentos en los alquileres de los locales. Los propietarios aseguran que el pago de los sueldos y las cargas sociales también les generan fuertes gastos.

En el resto de la provincia

La situación es similar: faltante de harina subsidiada, los costos que se elevan y el precio del pan que sube. Los representantes más importantes de la industria entrerriana del pan se mostraron muy preocupados por la falta de reglas claras y llegaron hasta el gobierno provincial.

Los industriales trataron el tema con legisladores nacionales de la provincia: “Nos gestionaron una entrevista con Guillermo Moreno (secretario de Comercio de la Nación) pero nunca nos atendió”, detalló Dante Cauvet, actual presidente del Centro de Industriales Panaderos de Entre Ríos.

El empresario explicó también que la misma situación se vive en todo el país “porque al 60 por ciento del negocio de los molinos lo manejan tres empresas (Cargill, Molinos Cañuelas y Lagomarcina)”.

Por ahora, lo que se avecina es un incremento más y luego creen que el precio se estacionará al menos por unos meses.