Al igual que otros productos de la canasta básica, como carne, aceites y remedios, vuelve a preocupar en estos días el incremento en el precio del kilo de pan. En Junín, se está vendiendo a un promedio de 25 pesos, en algunas panaderías más caro todavía.

Según el presidente de la Industria panaderil de la Provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, subirá el kilo del esencial producto a cerca de 30 pesos, aunque se estima que éste precio será para los centros más cercanos a la Capital y no en el interior bonaerense.

Majori consideró que el incremento del pan responde a que, desde hace 20 días, el valor de la harina "se desmadró" y "aumentó el 100 por ciento, lo que está influyendo en los costos" de producción. "La bolsa de harina aumentó de 110 o 130 pesos a 240 o 250 pesos. Lamentablemente vamos a tener que trasladar el aumento después de casi 25 días", sostuvo.

La explicación detrás de los movimientos de precios de la harina coincide con los anuncios en materia de política económica por parte del presidente electo, Mauricio Macri, como la liberación del tipo de cambio a partir del 11 de diciembre y la eliminación de las retenciones al trigo.

La situación local

Gabriel Neyla, empresario del rubro a nivel local, analizó que “hoy el precio de la harina está alrededor de 230 pesos, 20 pesos más en algunos otros lados, ya con aumento. Estábamos pagando 150 pesos final la bolsa hasta hace unos días”.

“Siempre hace ruido cuando aumenta el precio de la harina, pero hay muchas otras cosas que ya han incrementado”, indicó.

También señaló que “en mi caso, no aumenté el precio del pan ni cerca de lo que subió la harina, lo tengo a $ 24 el kilo. En Capital puede estar un poco más alto”.

“En lo que hace a los otros productos, como las facturas, es algo que no tiene tanta salida así que se trata de aguantar el precio”, analizó Neyla.

Asimismo, el panadero remarcó que “todos sabemos que todo está incrementando, la gente ya lo sabe. No se sabe si mañana se consigue el mismo precio de hoy, la gente ya no se asusta de nada y lo toman como algo habitual”.