Las verduras verdes se venden entre un 40 y un 50 por ciento más caras. En el mercado Cofruthos, zapallitos y chauchas son dos de los vegetales que más subieron. Es que las heladas, como otros años, afectaron la producción. Aunque “esta temporada la helada fue bastante más fuerte y afectó mucho más que durante esta época en años anteriores”, dijo Angel Causarano, de Cofruthos, en diálogo con El Tribuno.

“Estas subas siempre son temporales. Se calcula que en 30 o 40 días los precios de estos productos puedan bajar”, explicó el comerciante.

Lo cierto es que hoy, en ese mercado de abastecimientos mayorista de la ciudad de Salta, el kilo de zapallitos que costaba $5, ahora cuesta $30, las chauchas que costaban $10 ahora se venden a $25 y el tomate pasó de $5 a $10.

Causarano comentó que la producción de zapallo se vio afectada casi en un 90%, por lo que casi no se consigue. Con el tomate, por otro lado, ocurre que el que se está vendiendo es el que se produce en invernadero, que “está lindo, pero un ciento por ciento más caro”, dijo. Lo mismo ocurre con otros vegetales como el pimiento y la berenjena, por ejemplo.

Respecto a las frutas comentó que no hubo grandes variaciones y que los precios, por ahora, se mantienen. Salvo la banana, en tanto que la producción de esta fruta también se vio muy afectada por las condiciones climáticas de esta temporada invernal. “Las bananas que se comercializan en el mercado son las producidas en Orán, donde la helada perjudicó mucho esa producción. Por eso es probable que se tengan que vender bananas bolivianas, lo que incrementa los precios porque para traerlas el transporte se encarece”, explicó Causarano.

“La gente se está volcando más a comprar en los mercados porque es más barato que en la verdulería del barrio. Los precios varían mucho al por mayor”, dice el comerciante.

Ferias semanales

Causarano adelantó que quizás el próximo mes se lanzará una feria que semanalmente venderá productos al precio de costo en Cofruthos. “La idea es poder ofrecerles a los clientes la posibilidad de achicar gastos y comprar de una manera que les resulte más rendidora para abastecer el hogar sin seguir gastando tanto”, expresó.

“No hay que comprar caro”

LIDIA SORAIRE, PRESIDENTE DE LA LIGA DE AMAS DE CASA

Todo sube. En los supermercados los precios son imposibles y ahora hasta en los mercados de frutas y verduras los precios han subido mucho. Pasa todos los años en esta estación. Después los precios de esos productos vuelven a bajar. El consejo, desde la Liga, es no comprar hasta que eso ocurra. Las amas de casa somos creativas. ­Pienso que hay tantas cosas que se pueden cocinar para reemplazar a las verduras verdes! Apelemos a la creatividad.