Después de una semana con alzas de hasta el 40% en el valor de estas carnes, el sábado y el domingo el asado estuvo ausente en muchas parrillas de los hogares sanrafaelinos.

Recordemos que un kilo de asado de novillo alcanzó los 32 pesos en algunos lugares, acompañado de un elevado precio de carnes blandas que superaron los 30 pesos, por lo que su consumo cayó significativamente en las últimas dos semanas, confiaron carniceros consultados.

Bastó recorrer locales comerciales el domingo por la mañana para dar cuenta de la magnitud de este panorama, que deja a la carne como un "alimento de lujo", por lo que el cliente buscó otra alternativa, que en esta ocasión fue liderada por el pollo y más atrás el cerdo.

Si bien también hubo aumentos en estos dos últimos productos, los mismos no fueron tan notorios como en la carne vacuna. Un kilo de pollo superó los 10 pesos en la mayoría de los comercios, por lo que fue menú de muchas familias el domingo.

La carne de cerdo también fue otra de las opciones, principalmente a través de costeletas y en algunos casos lomo, pero la venta de este producto terminó por debajo de la de pollo.

Según lo narrado por distintos comerciantes, al mediodía del domingo un pollo era muy difícil de conseguir, incluso en negocios dedicados exclusivamente a la venta de las aves. Totalmente distinta era la situación de la carne vacuna, prolijamente ubicada en góndolas pero elegida por muy pocos.

En cuanto al pescado, Ricardo Egea, encargado de una pescadería ubicada en avenida San Martín y España, indicó a nuestro diario que "tenemos un problema con la venta de pescado por la falta de stock, debido a los inconvenientes que han surgido con la pesca en la costa argentina". Además reconoció que "el sanrafaelino es muy carnívoro" y de esa forma dejó asentado que si bien hubo un leve aumento en la venta de ese producto, el mismo no fue para nada notorio en consecuencia al aumento del precio de la carne.

Según dijo Egea, el precio del pescado registró un aumento del 20% en el último tiempo. El filet de merluza, lo más elegido por el cliente que consume pescado, tiene hoy un valor de 24 pesos el kilo.

Otros productos

A la carne, el pollo, el cerdo y el pescado, que ya registraron aumentos, se debe sumar lo sucedido con lácteos y verduras, que también fueron objeto de subas.

De acuerdo a lo informado, la leche y los quesos aumentaron en sus precios un 20%, mientras que algunas verduras ya superan el 40% en la primera parte del 2010.

El producto que no registró subas -según pudimos consultar- fue el azúcar que ha mantenido su precio, pero no se sabe hasta cuando permanecerá en esa situación.

Competencia y protesta

El "karma" de los precios altos parece ser contrarrestado en algunos comercios por rebajas a través de ofertas lanzadas desde el inicio de esta semana.

El kilo de carne a 22 pesos como "superoferta" ha sido aprovechado por muchos clientes que se vuelcan a estos locales en forma masiva, ante la necesidad de consumir carne, debido a que no se espera que el precio baje en los próximos días.

Una llamativa modalidad de protesta iniciada desde una red social y apoyada por muchos sanrafaelinos, ha sido la posibilidad de dejar de consumir carne por una semana, en señal de disconformidad con el precio de cortes vacunos. La disposición se ha anunciado para la próxima semana y habrá que ver cuáles son los alcances que logra.