Arrastrado por el aumento de la materia prima, el pan sufrió un nuevo incremento que oscila entre un 20 y un 25 por ciento. De esta manera, sus valores alcanzaron entre los $7,50 y $8 el kilo.

Los empresarios del rubro atribuyeron este encarecimiento al alza en los precios de la bolsa de harina, que durante el último fin de semana alcanzó incrementos de entre un 40 y un 90 por ciento, según comentó Cuozzo.

Dicho encarecimiento responde a la falta de pago del subsidio que entrega el gobierno a los molinos harineros para poder mantener el kilo de pan a valores de entre 4,80 y 5,20 pesos a nivel nacional.

“Los molineros directamente no entregan harina y si lo hacen, lo hacen en cuenta gotas. Por esto muchas panaderías no pueden trabajar, o bien incrementaron sus precios para hacer frente a la inflación de la harina”, señaló Cuozzo.

El panadero también aclaró que desde el sector de industriales panaderos no pueden fijar precios, sino que cada panadero es el que define sus valores. Debido a esto podrán encontrarse una amplia gama de precios del pan que van desde los $6,50 a los $8.