El objetivo de este evento fue reunir a la prensa nacional, provincial y regional para que conozca el funcionamiento de los sistemas de engorde a corral y tome nota de las últimas novedades del sector.

Participaron feedloteros de Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, Santiago del Estero y de varios distritos bonaerenses, como Bahía Blanca, Tandil, Las Flores, Marcos Paz, etc.

También asistieron funcionarios de los municipios de Saladillo y General Alvear. Es el caso del director de la Producción saladillense, José Trentino; del delegado zonal del Senasa, Jorge Fondado, quien también integra el HCD de Alvear; y del ex intendente alvearense, Aldo Sivero. El anfitrión del encuentro fue Antonio Riccillo, propietario de Transcom.

Este establecimiento ganadero, de más de 250 hectáreas, fue elegido por la Cámara Argentina de Feedlot para realizar el encuentro anual. En la oportunidad, los medios realizaron una recorrida por los corrales para observar las condiciones en que se halla la hacienda encerrada. Fueron asesorados por técnicos de la firma sobre cuestiones referidas a la infraestructura, la alimentación, la nutrición y aspectos atinentes al impacto ambiental.

La Cámara Argentina de Feedlot reúne a cerca de 500 engordadores de hacienda vacuna de todo el país. Se trata de una asociación civil sin fines de lucro que, desde 1997, trabaja para el desarrollo del engorde a corral en la Argentina.

Producción vacuna

Transcom es una empresa agropecuaria que abarca distintos ítems. Cuenta con un feedlot con capacidad para 22.000 cabezas, pero en este momento tiene la mitad. Las razones obedecen a que los precios de la hacienda de invernada son elevados.

"Estamos esperando que amaine el mal tiempo. Pensamos que en el segundo semestre del año, volveremos a tener los corrales llenos", auguró Riccillo.

Cabe mencionar que la invernada ingresa al feedlot con un peso inferior y, en el lapso de 90 a 130 días, es engordada para faena. El animal aumenta entre 100 y 120 kilos.

En 2009 en Transcom fueron engordadas 75.000 cabezas. En lo que respecta a alimentación, la empresa emplea el sistema tempering, que consiste en humectar el maíz, previamente a la utilización. Veinticuatro horas antes, se le coloca ácido propiónico para mejorar la digestibilidad. También permite un mayor aprovechamiento de la ración. "Es más eficiente", indicó el ganadero.

Para combatir las plagas, preferentemente las moscas, Transcom sembró en su feedlot una avispa especial que permite llevar adelante un control biológico.

En cuanto a la disposición final de los cadáveres, la empresa realiza compostaje. "A todo animal que muere en el feedlot se le practica una necropsia para determinar la causal del deceso. Luego le quitamos el cuero, que es sometido a un tratamiento de salado. El cadáver va a una zona de compostaje que se biodegrada con la utilización de bacterias. Al cabo de un año y medio, es humus puro. No quedan vestigios, salvo algún que otro hueso largo", explicó Riccillo.

Agricultura

y biocombustible

Riccillo expresó que en su empresa tratan siempre de "producir con las mejoras normas" que tienen a mano, para "cuidar el medio ambiente y lograr una buena calidad de carne". En lo que respecta a bienestar animal, en Transcom no utilizan picanas y procuran mover la hacienda lo menos posible.

Otro de los rubros que abarca la empresa es la agricultura. Actualmente, siembra algo más de 6000 hectáreas, fundamentalmente orientada al maíz. "No obstante, la rotación nos lleva a hacer soja. Hace 16 años que la venimos procesando. Con ella hacemos dos subproductos: soja extrusada (con aceite) y expeler (sin aceite)", argumentó el empresario.

Estos subproductos son utilizados como alimento base en la producción porcina. Mediante un reactor, con el aceite Transcom elabora biocombustible.

Todo el combustible que consumen las máquinas y vehículos de Transcom (algo más de 25.000 litros mensuales) es producido íntegramente en el establecimiento.

"Es biodiesel puro de alta calidad. Nos queda un último residuo (glicerol), que también lo comenzaremos a utilizar en breve como combustible de caldera para darle calor a los cerdos en la granja", anticipó Riccillo.

Producción porcina

y recursos humanos

El último rubro que explota Transcom es el porcino. La empresa cuenta con dos granjas donde alberga a más de 3000 madres y el objetivo es llegar a 7000.

Finalmente, en lo que respecta a recursos humanos, Riccillo precisó que entre los cuatro establecimientos que pertenecen a Transcom, la empresa emplea a más de 150 personas, todas en blanco.

"Prestamos mucha atención a la capacitación y tratamos de producir de manera eficiente. Aplicamos bastante tecnología y creo que, a veces, se desconoce el esfuerzo que hacemos muchas empresas para mejorar día a día", concluyó el productor.