a ola polar que en julio abarcó a todo el país se siente ahora en los bolsillos de los que van a comprar verduras. El precio del tomate –lo más consumido después de la papa– se duplicó en siete días y, para colmo, se espera que siga subiendo.

El kilo de tomate ya cotiza a 20 pesos en la gran mayoría de las verdulerías, con picos de 25, según la calidad. En los supermercados, en tanto, cuesta entre 25 y 30.

“Al cajón lo compré 200 pesos en el Mercado de Abasto, cuando hasta hace una semana estaba a 95”, le contó “el Gringo” a Día a Día, dueño de una clásica verdulería que lleva su nombre en Los Paraísos. “Yo traigo tomate aunque esté a este precio porque la gente sigue llevando, pero si yo fuera cliente, no compro hasta que baje. Total, ¡no es insulina!”, graficó el comerciante.

En otra verdulería de bulevar Los Granaderos, “Cacho” también se quejaba ayer del precio del tomate. “Está para vender a 20 pesos el kilo y tampoco es del mejor. Más caro no lo podemos ofrecer, sino, ¿a quién se lo vamos a vender?”, relató mientras vendía lo que sí esta barato: papa y acelga, por ejemplo.

Por ahora, nada hace prever una baja en el precio minorista, ya que el mayorista sigue trepando a paso firme desde el fin de semana pasado. “Hay versiones que dicen que el cajón va a llegar a 280 la semana que viene”, confiaron puesteros del Abasto. Esto elevaría el kilo al público a más de 25.

En cadena. En los supermercados, la realidad es la misma. En el Disco, por caso, el kilo de tomate perita cotizaba ayer a 30 pesos; y la variedad cherry, a 40. En general, en las grandes superficies las frutas y verduras están un 50 por ciento más caras por el “derecho al manoseo” que tienen los clientes para elegir qué llevan.

La explicación del aumento es simple: las heladas de este año llegaron hasta el norte de Salta (en la zona de Orán especialmente) y, literalmente, quemaron la producción. Esto no pasa todos los años, pero esta vez, tres noches seguidas por debajo de 5 grados bajo cero, fueron letales para tomates, pimientos y zapallitos.

El caso del zapallito merece un párrafo aparte. El cajón (de 14 kilos) costaba la semana pasada 180 pesos; el lunes, 200; el miércoles, 280; y calculan que llegará a 300 la semana próxima. Esto provoca que el kilo minorista supere los 20 pesos o que, directamente, los verduleros no compren. “Imaginate, tres cajones de tomates y uno de zapallitos son mil pesos”, calculó “el Gringo”.

En tiempos “normales”, un cajón de zapallitos no cuesta más de 40 pesos, lo mismo que el de berenjena, que se triplicó.

“El Gringo”

Verdulero de Bº Los Paraísos

Al cajón lo compré a $ 200 en el Mercado de Abasto, cuando hasta hace una semana estaba a $ 95. Yo traigo aunque esté a este precio porque la gente sigue llevando, pero si fuera cliente, no compro hasta que baje. Total, ¡no es insulina!

“Cacho”

Verdulería Show Natural

Está para vender a $ 20 el kilo y tampoco es del mejor. Está muy alto el precio en el Mercado. Más caro no lo podemos ofrecer, sino, ¿a quién se lo vamos a vender? Zapallito ni trajimos porque habría que venderlo a $ 30 el kilo.