Esta vez fue el turno del pan y el incremento de sus precios viene consensuado por la Asociación de Industriales Panaderos y Afines (AI PA), quienes remarcaron que la suba se debe al aumento de las materias primas.

"Tanto la levadura, como margarina y aditivos han subido desde enero de este año hasta ahora más de 35%. La grasa vacuna ha aumentado un 50% su precio. El azúcar también ha incrementado a casi el doble su precio, por ejemplo, en diciembre del año pasado la bolsa de 50 kilos costaba $ 80, en tanto hoy cuesta $ 170. El único insumo que no aumentó fue la harina porque está subsidiada por el Gobierno nacional", señaló Carlos Campos, de AIPA.

De acuerdo a la lista sugerida por la entidad, fijaron $ 5 para el kilo de pan de 2 piezas, el miñón $ 6,50 el kilo y la docena de facturas comunes $ 9,20.

"Normalmente enero y febrero marcan un baja estacional en las ventas. La gente en general limita su consumo de panificados porque no quiere engordar. Sin embargo, esta temporada es atípica porque la baja de ventas es superior al 50%. Todo aumenta y los sueldos siguen igual. Nosotros por el momento no hemos trasladado el aumento a nuestros panificados", señalaron desde la Confitería y Panadería "París".

En contraste, desde la Confitería y Panadería "Trigal" afirmaron que desde ayer aumentaron $ 1 más el kilo de pan, que ahora cuesta $ 7.

Del otro lado del mostrador

La sola mención de aumentos despertaba ayer entre los clientes de las panaderías comentarios hacia el Gobierno nacional y la inflación evidente en otros productos de la canasta familiar.

"Hay plata para el fútbol y el Bicentenario, pero resulta que no hay dinero para frenar el aumento de precios. Aumentó la carne, la leche, el pollo, y ahora el pan es lo único que nos faltaba y con los sueldos congelados. Yo ya he vivido esta historia de la inflación y se vuelve a repetir", se quejaba ayer Adela Vergara en una panadería céntrica.

No era la única. En otra panadería de Godoy Cruz, Juan Carlos González, señalaba: "Con estos precios ya ni el café con tortitas se puede tomar. Tendremos que acostumbrarnos al mate sin facturas ni tortitas y a no consumir ni pan ni carne, ni usar el teléfono, ni la luz entre otras cosas por uno o dos días y van a ver cómo se acaba el problema de la inflación y ponen los precios en orden".

Desde Protección al Consumidor -Prodelco- Susana Yelich instaba a cocinar pan desde los hogares. "Es la única forma para que una familia siga consumiendo pan y tortitas sin ver muy incrementados sus gastos. El problema es para un núcleo familiar donde el padre y la madre trabajan ya que el cocinar pan demanda también tiempo", apuntó Yelich.

Desde su visión los que más van a sufrir el aumento del pan serán los estratos más pobres de la población ya que gran parte de su dieta diaria está basada en este alimento básico