Como se había anunciado en ediciones anteriores, el pan vuelve a subir sus costos en nuestra provincia. Los industriales panaderos adelantaron que el incremento “no será menor al 20%”, de modo que el precio referencial por kilo sería de $18.

La fecha en la que comenzarán a regir los nuevos valores, se definirá esta noche en una reunión que mantendrá el sector; según lo explicó el titular del Centro, Martín Juárez.

Hasta el momento, el harina mantiene sus costos pero el resto de las materias primas acumula subas del 35%. Entre un 12 y 15% pertenece a esta semana y el resto a las variaciones constantes en los últimos tres meses.

Para los panaderos se hace difícil sostener esta situación sin agregar valor al pan, así que el traslado de los costos es inminente.

“El problema es que nunca baja”

“Esto de los aumentos ya no me sorprende. Todos los años para estas fechas empieza a subir el kilo de pan hasta la nubes, el problema es que nunca baja.

Tampoco se les puede pedir a los vendedores que mantengan el precio porque ellos también compran más caro el harina, la levadura y todo lo que se necesita en la panadería.

Habría que ver qué se puede hacer para que los proveedores no suban el precio de los ingredientes, sino vamos a llegar a pagar lo mismo que en Buenos Aires. Está casi $30 ahí, es una locura”.

Marcos Cárdenas (27)

Especialidades

Las subas también se extenderán a los productos típicos de las Pascuas que, en total, marcarán una diferencia del 30% en comparación con el año pasado.