El organismo señaló que entre el 10 y 11 de agosto de 2011 se realizó la toma de precios para el cálculo de la canasta alimentaria familiar del CEMUPRO, dando como resultado un valor de $1.996,82 (un mil novecientos noventa y seis con 82/00), registrando para los últimos seis meses un incremento de 8,6%, la Canasta Familiar Total calculada a partir del valor de la canasta alimentaria de referencia con la aplicación del coeficiente de Engel empleado por el INDEC para el mes de julio de 2011 , ascendiendo a $4.412,97 (Cuatro mil cuatrocientos doce con 97/00), registrando para el mismo período un incremento del 11,11%.

Teniendo en cuenta las diferentes controversias generadas a partir de los cálculos de canasta por entes oficiales privados nacionales y provinciales, desde el CEMUPRO se efectuó el análisis de la evaluación de los incrementos de las canastas del Centro de Estudio y las canastas oficiales (Instituto de Estadísticas y Censo Nacional -INDEC e Instituto de Estadísticas y Censo Provincial- IPEC Misiones), para los meses de julio 2010 a julio 2011 y enero 2011 a Julio 2011.

La canasta alimentaria calculada por el CEMUPRO toma como base una canasta compuesta por 54 artículos alimentarios estando los consumos (productos y cantidades) representados por los necesarios para una calidad de vida media de una familia tipo y no resulta su valor comparable a las oficiales.

Entre los alimentos las variaciones de precios más significativas siguen con la tradición de estar presente en los productos estacionales como frutas y verduras; la carne vacuna si bien con cierta variación según corte (siempre teniendo en cuenta los lugares de relevamiento) su precio aumentó entre el 6 y 8% para una misma calidad, en tanto el pollo, registra un incremento de precio mayor (alrededor del 25%, incremento que varía de acuerdo a la marca y lugar).

En el relevamiento se observó la falta de algunas marcas o presentaciones con lo cual esto también incide en el cálculo de incremento de valor de la canasta, otra situación detectada es que en varias marcas de galletitas, se observa una importante disminución del contenido, en algunos casos con mermas muy notoria de 150 grs. a 105grs.en algunas marcas de saladas y de 170grs a 145 grs. y hasta a 130 grs. según marca entre las dulces, manteniendo el precio, es decir con un aumento encubierto de precios, si no se observa esta situación.