“Cuando vamos al supermercado, siempre hay que dejar para el final la compra de los alimentos perecederos, chequear las fechas de vencimiento, y no mezclarlos con el resto de los productos”, informó la directora de la Oficina de Alimentos, Mónica López.

La funcionaria advirtió que desde la compra hasta el momento de colocarlos en la heladera, no deben transcurrir más de dos horas, ya que se pierde la cadena de frío. Con relación a la higiene, los especialistas insistieron en que antes de empezar a cocinar es fundamental lavarse las manos hasta las muñecas con abundante agua y jabón y utilizar utensilios y recipientes bien limpios.

En ese sentido, la responsable de la Oficina de Alimentos señaló que “se deben utilizar diferentes utensilios para alimentos crudos, frutas y verduras y alimentos cocidos; y lavarlos entre un uso y el siguiente”.

Con relación a la cocción de los alimentos “se deben cocinar completamente, tomando recaudos especiales con las carnes y pescados, de gran consumo en esta época”, destacó López; y agregó que “los alimentos se cocinan completamente cuando llegan a una temperatura interna superior a los 70 grados”.

Alcohol

El ministro de Salud de la provincia, Alejandro Collia, hizo hincapié en la moderación a la hora de consumir alcohol. “No debemos consumir bebidas alcohólicas si vamos a conducir y es preciso tener presente que el consumo excesivo afecta seriamente la salud y puede perjudicar a los demás”.

Instó además a los padres de adolescentes a conversar el tema con sus hijos y educarlos para que hagan un uso responsable del alcohol.

Para obtener información más detallada, se puede visitar la página de facebook “Oficina de Alimentos – Provincia de Buenos Aires”.

Recomendaciones

Entre los consejos proporcionados por el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires aparecen los siguientes: durante las compras, dejar para el final los alimentos perecederos, chequear la fecha de vencimiento y no mezclarlos con otros productos.

No dejar pasar más de dos horas entre la compra de los alimentos hasta colocarlos en la heladera porque se corta la cadena de frío.

Es fundamental la práctica del lavado de manos y la higiene de los utensilios para cocinar.

Usar diferentes elementos para los alimentos crudos, los cocidos, y las frutas y verduras.

Los alimentos se cocinan de manera correcta cuando la cocción alcanza o supera los 70º.

Ante cualquier síntoma de intoxicación, consultar de inmediato al médico y evitar la automedicación.

Preferir el consumo de frutas y verduras y elaborar comidas acordes a la ingesta que se aconseja en esta época del año.

Evitar el exceso en el consumo de bebidas alcohólicas.