En diciembre de 2013 los salteños gastaron $100 millones más que en el mismo mes de 2012 por compras en los supermercados. Pese a volcar un 45% más de dinero para adquirir productos de almacén, bebidas, artículos de limpieza u otras mercaderías, los consumidores no regresaron a sus casas con pesadas bolsas. Ante la acelerada suba de precios, varios afirman que se limitaron al cargar el changuito. Así, gran parte de esos millones fueron devorados por la inflación.

Según un reciente informe del Indec, en el último mes del año pasado, las operaciones en las grandes cadenas de venta masiva superaron los $323 millones en Salta. En diciembre de 2012 habían llegado a unos $223 millones.

La fuerte suba del costo de la harina en 2013 repercutió en el sector panadería. En las sucursales, el movimiento económico por la comercialización de pan francés, tortillas, tortas y similares productos se incrementó un 77%. En diciembre de 2012 los supermercados facturaron $4.027.000 contra $7.129.000 a fines de 2013.

El consumo de frutas y verduras pasó de $3.638.000 a $5.729.000 en el mismo lapso. En porcentaje, el alza fue del 57%. Para la adquisición de leche, yogur, queso y cremas, los salteños destinaron un 54% más. Mientras en diciembre del 2012 habían gastado $14.325.000, en el mismo período del año pasado se computaron $22.101.000.

Cada vez más los supermercados incorporan espacios para la venta de ropa. Se consigue desde prendas interiores hasta camperas. Las facturaciones por esos productos tuvieron un alza del 40% (de $5.109.000 a $7.179.000).

Los precios de la cuadrada, el lomo, la costilla, el matambre, el vacío, entre otros cortes de carne, también dieron un golpe al bolsillo. Según la comparación de diciembre a diciembre, la suba fue del 38%. De un gasto de $32.034.000 se elevó a $44.323.000.

Otro dato evidencia que los $100 millones que los salteños sumaron a las compras en los supermercados no repercutieron en la calidad de vida, sino que fue resultado de la inflación. La cantidad de operaciones en esos comercios solo creció un 24,4%, mientras que el gasto casi un 50%.

Los consumidores que dialogaron con El Tribuno indicaron que recurren a ofertas y promociones para aliviar los onerosos costos. Sin embargo, remarcaron que la escalada aleja de la mesas productos de primera necesidad. Y ni hablan de darse gustos.

El panorama no es optimo. Los primeros meses de 2014 tiraron por el piso el salario. Con una nueva forma de medir la inflación, hasta el Gobierno nacional admitió que en enero el costo de vida se elevó un 3,7% y en febrero, un 3,4%. En 59 días, el acumulado llegó a 7,1%.

En Salta, el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (Isepci) anunció que la canasta básica de alimentos se encareció un 10,73% en los dos primeros meses del año. El índice se obtiene tras un relevamiento en los barrios salteños.

Por rubro

¿En qué se va el dinero? De acuerdo con el informe del Indec, de los $323.769.000 registrados en diciembre, un 26,4% corresponde a la adquisición de artículos de almacén: fideos, arroz, lentejas, aderezos, sal, azúcar, mermeladas y otros.

Un 15,8% de las erogaciones familiares en las grandes cadenas las engloban las gaseosas, los juegos, agua, vino, cerveza y demás bebidas. Las carnes representan un 13,7% del total del gasto y los productos de limpieza, un 12,8%. Más abajo se ubican los lácteos (6,7%), electrodomésticos (6,4%), ropa y calzados (2,3%), panadería (2,3%), verdulería y frutería (1,8%), rotisería (1,2%) y otros (10,6%). Aunque en Salta rige el programa de Precios Cuidados sobre 194 artículos, los consumidores sostienen que no se percibe a la hora de pagar el ticket.