La Rioja en el camino de consolidación de la nueva matriz productiva, apuesta fuertemente al desarrollo de emprendimientos que incluyan todo el proceso productivo hasta el agregado de valor en origen.
El Estado es quien da el puntapié inicial tomando un rol protagónico, direccionando recursos para activar el sector productivo, fomentando áreas estratégicas con un alto potencial de crecimiento, en una provincia donde históricamente la inversión del sector privado ha sido ínfima.
Localización, territorio y pilares
El emprendimiento que se localiza en Chepes, cabecera del departamento Rosario Vera Peñaloza tiene como eje un concepto de marcada importancia y significado que consiste en la industrialización de la ruralidad y buscar no solamente la rentabilidad productiva, sino apuntar a la generación de fuentes de trabajo en la ciudad donde se emplaza, evitando el traslado de las poblaciones, generando arraigo y evitando el despoblamiento del interior riojano.
Cerdo de los Llanos es una novel empresa que apunta a desarrollar todos los eslabones de la cadena de producción porcina en una escala que permitirá incidir y modificar la matriz productiva de la provincia y especialmente de la zona de los llanos, buscando de manera permanente agregar valor desde el origen y generar fuentes de trabajo genuinas en cada una de las etapas del proceso del emprendimiento.
El proyecto de producción porcina “Cerdos de los Llanos” nace de la acertada decisión del Estado riojano de tomar una oportunidad evidente de Argentina como productor de proteína animal, enfocando dicha acción a la producción de carnes porcinas de alta calidad.
La carne de cerdo es la más consumida a nivel mundial, seguida por la carne aviar y tercera la carne bovina. Nuestro país, tiene un consumo equivalente a unos 8,21 Kgs por H/A. lo que representa el 50 por ciento de la media mundial (16 kg por H/A).
El modelo productivo de estas empresas -con un Estado presente en materia de inversión y su eficiente administración- genera un círculo virtuoso que impulsa el movimiento económico y la generación de riqueza para la provincia con un efecto multiplicador.
Este concepto de “derrame económico” se traduce en la creación de puestos de trabajo genuinos, el arraigo de la gente a sus pueblos, la generación de mano de obra indirecta, la valoración de la cultura del trabajo, la necesidad de contratar distintos servicios tercerizados, la integración de productores primarios y en el último eslabón, el incremento del consumo interno, traccionando la riqueza generada en pos de retroalimentar el circuito económico; aspectos todos que constituyen un modelo revolucionario de una Rioja productiva y sustentable.
En este marco se inscribe el desarrollo del proyecto del emprendimiento agroindustrial Cerdo de los Llanos que se aboca a la reproducción, cría y engorde de ganado porcino y contempla como eslabón final, la comercialización de carne de cerdo y sus derivados en La Rioja y otras provincias de Argentina completando así el desarrollo integral de la cadena de valor porcina.
La acertada determinación de localizar el emprendimiento en el departamento Rosario Vera Peñaloza, responde a múltiples ventajas comparativas que ofrece la zona. Entre las más destacadas se menciona el bajo stock porcino y nula radicación de criaderos en zonas aledañas; el alto status sanitario y de bioseguridad; las condiciones climáticas y edafológicas óptimas que ofrece la región y la cercanía a las áreas productivas de maíz y soja y la distancia de estos puntos de cultivo a los puertos formadores de precio.
El desarrollo de este emprendimiento agroindustrial lleva ejecutada una inversión de 35 millones de pesos sobre una inversión total estimada, incluida la etapa final, del proyecto de 130 millones de pesos.
Avance del proyecto
Al emprendimiento, en el transcurso del 2012 ingresaron las primeras 1.400 madres productivas y 20 machos terminales, adquiriendo abuelas y abuelos que permitirán a la empresa desarrollar su propia genética en el plan de crecimiento previsto.
En esta primera fase se construyó una Planta de Alimento balanceado con una capacidad de producción de 20tn/hora y 4000 TN de acopio, con el respectivo equipamiento de primera línea del mercado, dimensionada en forma estratégica para abastecer la totalidad del proyecto.
También, se construyeron más de 12.000 m2 que incluyen la puesta en marcha de las unidades productivas: Cachorrera, Gestación, Maternidad y Padrillos, además de los vestuarios, filtros sanitarios y oficinas.
El grado de avance es del orden del 40 por ciento en la construcción de los primeros
12 galpones de la unidad productiva de Engorde; sobre los cuales se realizó el movimiento de suelo, terraplenes y lagunas de efluentes respectivas.
El proyecto definitivo prevé la construcción de otras 3 naves de gestación, 2 naves de maternidad y 31 galpones de engorde, lo cual en su totalidad significan más 60.000 m2 de construcción.
Puestos laborales
Como uno de los pilares fundamentales que sustentan estos proyectos de desarrollo agroindustrial que además de apuntalar el perfil productivo buscan la generación de mano de obra genuina, en Cerdo de los Llanos,
se encuentran desarrollando trabajos de construcción un total de 90 personas, cantidad que se irá incrementando de manera paulatina y con el paso del tiempo. En tanto en el sector de producción que ya está funcionando, se emplean a 20 personas, numero que también crecerá a la luz de la evolución de la empresa.
En la proyección del emprendimiento, solo en el área del Criadero; se prevé generar más de 80 puestos de trabajo y una vez puesto en marcha producirá 130.000 capones anuales, equivalentes a 14.000.000 de kg que en un futuro serán faenados en el matadero frigorífico a construirse en un predio localizado en el mismo departamento y que también dará oportunidad de trabajo a más de 120 personas adicionales.
El objetivo final de la empresa en cuanto a productos generados, es llegar, al consumidor final con carne fresca y productos elaborados, con marca propia e identificación de origen.
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