Otro de los problemas que se suman actualmente a la escalada de precios en los productos de primera necesidad es la escasez en algunos supermercados locales desde hace una semana. Durante un relevamiento que realizó Nuevo Diario en cuatro de ellos, se pudo advertir que en algunas importantes cadenas de supermercados ya se exhiben carteles que restringen la venta a dos productos por persona como ser en el caso del aceite y el azúcar.

De acuerdo a lo que señaló el encargado de uno de ellos, "actualmente comenzaron a escasear artículos de primera marca y surgieron los de segunda, quizás a un costo superior", explicó a Nuevo Diario. Además precisó que "los faltantes no son generalizados", y reconoció que en parte podrían explicarse por factores estacionales, ya que en marzo de 2007 y de 2008, y en menor medida en 2009, se vivieron situaciones similares, en donde la gente no encontraba los artículos o no podía llevarse la cantidad que necesitaba.

En el mismo sentido, desde otro supermercado confirmaron que los faltantes "no son en todos los productos ni marcas, sólo se agotan productos como el azúcar y el aceite dado que desde las distribuidoras no enviaron la cantidad necesaria para cubrir con la demanda que existe en el mercado. Ante esta situación desde uno de los supermercados expresaron, "no queremos creer que los artículos escasean por especulación de parte de las distribuidoras, sino porque realmente hay un problema".

Por otro lado, es de destacar que para algunos comerciantes el aumento en el precio de los alimentos también significó una caída en la cantidad de ventas, y si bien éstos afirman que no han tenido mayores problemas para conseguir determinadas marcas ni productos en particular, sí advierten que la gente mira mucho, compara los precios y por sobre todo, compra menos.