Se realizaron 3 jornadas durante todo el día de ayer, de las cuales la primera fue destinada a elaboradores de alimentos, restaurantes, casas de comidas, panaderías, etc. la siguiente fue exclusivamente para profesionales médicos, nutricionistas y afines, mientras que la de cierre fue para el público en general. En la misma, participó el presidente de cámara de hoteleros y restaurantes y afines, el cual ya había trabajado en la quita de los saleros en los restaurantes.

Este trabajo que está realizando la Municipalidad, está dentro del marco “menos sal, más vida”que es un programa a cargo de la Nación.

“Queríamos apuntar al público de la tercera edad”, dijeron desde la secretaría de la Municipalidad, en relación a los beneficios informativos que tuvo esta jornada.

Juan Manuel Corrales y Carlos Ceballos, son representantes de la empresa Sidus, una entidad productora de medicamentos que desde hace unos años ha anexado una cantidad de productos nutricionales. Dentro de los mismos, está la forma saludable, es una sal sin sodio, con libre consumo sin dificultades, particularmente para los hipertensos, diabéticos y demás. Los mismos aportaron desde su conocimiento y experiencia para ampliar más información.

También estuvo la licenciada Lucía Díaz García, que explicó las propiedades de esta sal especial: “es una sal saludable, baja en sodio y en potasio (19%) y lo que logró es hacerla apta para todo tipo de pacientes con dificultades. La sal con mucha cantidad de potasio son amargas, metálicas, y logramos tener acceso también al paladar, para que no tenga gusto amargo. De esta manera llegar también al paciente hipertenso y manejarla dentro de lo que son los pacientes normales exentos a cualquier patología, ya que a modo de prevención también se puede utilizar”, manifestó.

Por su parte, la Dra. María Gabriela Sosa, que es Médica especialista en medicina general y familiar y trabaja en el ministerio de salud de la provincia, a cargo del programa provincial de enfermedades crónicas no transmisibles, comentó los trabajos que se viene realizando: “estamos avalando el proyecto 'menos sal más vida' como una de las estrategias para disminuir la carga sanitaria que implican las enfermedades crónicas no transmisibles (enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades pulmonares). La que mayor mortalidad tiene, son las enfermedades cardiovasculares, ya que un 80% de las causas de muertes hoy en Argentina son por enfermedades no transmisibles. La hipertensión es la 'vedette' de las cardiovasculares que causa una hipertensión (62% de ACV), y la sal es el verdugo. Hoy la hipertensión está estrechamente ligada a la sal y es por eso que es fundamental que la población se eduque en consumir menos sal, tanto en la mesa, como en aprender a comprar productos bajos en sodio, ya que el 60% ya viene con los productos manufacturados”, concluyó.