El Subsecretario de la Producción José Trentino dijo que hoy están dando comienzo a las jornadas de capacitación para productores porcinos, apuntado a pequeños y medianos productores, realizado junto con el INTA, a través de la Agencia de Extensión Rural Saladillo con su encargado Sergio Weiss, y todas a cargo del Médico Veterinario Oscar Bravo, de INTA Tandil, charlas que venían organizando hace tiempo. En total van a ser seis módulos y se dictarán en el salón de la cooperativa, a quienes agradecieron por disponer de manera desinteresada el espacio.

Dentro de la reactivación de la producción de cerdos, dijo Trentino, la idea es poder llevar adelante este tipo de capacitaciones para que los pequeños y medianos productores puedan tener acceso a toda la tecnología y conocimientos que se implementa en este tipo de producción y que estén a la altura de lo que hacen en la cría intensiva.

Bravo indicó que en esta primera charla tocaron temas giran en torno a la Iniciación en la Producción Porcina, con la idea de transmitir conocimientos básicos para pequeños y medianos productores o quienes quieran iniciarse en la actividad, para luego seguir con temas específicos como inseminación artificial, ecografías, nutrición, genética, entre otros. "El sistema de producción que estamos promoviendo es una producción intensiva en campo donde con mucha menos inversión económica se logra poder llegar a niveles productivos similares a los de confinamiento" Dijo. La diferencia entre ambos sistemas, agregó, radica en la inversión que se realiza aunque los resultados pueden ser similares.

Destacó así mismo el auge de la cría de cerdos como así también que el futuro que prevé ya que es uno de los animales que mejor conversión tiene en granos-carne en comparación con otros animales, y en cuanto a costos de producción, dijo que los mismos van siendo de acuerdo a los costos de los alimentos. "Hay mucha gente interesada en la producción, hay mucho interés y vemos que la producción porcina tiene un futuro enorme. Si bien no es la carne que en Argentina más se consume, en el mundo si lo es" Afirmó.

Por último, Guillermo Dezeo invitó a los productores a que se acerquen a estas charlas ya que consideró que la producción no se desarrolla de la misma manera que años atrás, existiendo hoy en día muchas herramientas tecnológicas que sirven y ayudan a producir un cerdo de calidad. "Se ha pasado de un cerdo de mucha grasa a un cerdo de muy poca grasa, con lo cual lo hace muy atractivo para el consumidor" Dijo.