El proyecto, está dirigido a beneficiarios de entre 12 y 15 años, en estado de abandono escolar, quienes reciben la capacitación personalizada. Dadas las características de la propuesta, los alumnos concurren a clase dos días a la semana. Se les enseñan los contenidos mínimos pedagógicos en las áreas de matemáticas y lenguas para nivelar su contenido según la edad de cada uno, con un espacio puente, que en este caso es la capacitación en panadería. Anteriormente, los chicos realizaron los cursos de panadería que se ofrecieron desde la municipalidad.

La directora del establecimiento escolar, Mónica Díaz, explicó que "los chicos alternan sus trabajos de panadería con conocimientos áulicos que les imparte una docente, en una jornada de cuatro horas".

Por último, remarcó que "el objetivo del proyecto es que los chicos retomen sus estudios y desde lo pedagógico tratamos de promoverlos para que puedan ingresar a la secundaria el año que viene".