La puja por el saldo de trigo del mercado interno que mantiene el Gobierno nacional con el campo, que tiene además a los molinos y exportadores como actores centrales, muestra un telón de fondo que es la excepcional cosecha lograda en el país y que en Córdoba mostró

una recuperación exponencial: creció 10 veces con respecto a la campaña anterior.

La provincia redondeó las 2.696.000 toneladas después de haber alcanzado apenas 284.912 toneladas el año pasado. La recuperación tuvo como primer indicador la cantidad de hectáreas destinadas al cultivo del cereal. Mientras en el período 2009/10 se sembraron 335.785 hectáreas, ahora se alcanzaron las 806.530, lo que representa un crecimiento del 140%, según el informe elaborado por la Bolsa de Cereales de Córdoba y la Cámara de Cereales y Afines.

En la campaña 2007/08 donde se marcó un récord de 3.730.000 toneladas recolectadas en la provincia se habían destinado a trigo un poco menos de 1,2 millón de hectáreas. A partir de ese momento, la superficie de siembra cayó drásticamente. En 2008/09 fue la mitad y un año más tarde apenas alcanzó las 335 mil hectáreas.

En el país

A nivel nacional la cosecha fue de 14,5 millones de toneladas frente a las 7,4 millones últimas.

Según ese estudio, los cultivos pasaron por etapas bien diferentes en cuento a la humedad del suelo. Después de soportar una drástica seca hasta septiembre, desde comienzos de octubre las lluvias comenzaron a mejorar los pronósticos para los productores, lo que siempre permitió ajustar las estimaciones de rinde hacia arriba. A comienzos de la primavera los cálculos aseguraban que el promedio para la provincia rondaría apenas los 20 quintales por hectárea. Finalmente cerró en 34, apenas por encima del registro nacional que fue de 31,7 quintales.

El estudio destacó que “si bien las implantaciones fueron relativamente buenas, el ciclo se consolidó en medio de una sequía característica en nuestro clima y zona. Sólo en intenciones qued&oaProxy-Connection: keep-alive Cache-Control: max-age=0 te; el plan de realizar fertilizaciones. Es importante contar con disponibilidad de agua que permita la absorción de los fertilizantes, por lo cual los planteos que alcanzaron a utilizar esta tecnología fueron los mínimos en esta campaña”, indicó.

En cuanto a la calidad (ver gráfico) se observó que el 50% de la cosecha fue regular, el 19% fue bueno, el 8% alcanzó la calificación de muy bueno y el restante 23%, malo. No hubo calificación excelente este año.

“La generalidad de la campaña indica calidades regulares a buenas. A medida que se obtuvieron mayores rendimientos, menor fue la calidad observada en términos de porcentaje de proteína, gluten y peso hectolítrico. Estas observaciones son fundamentadas por el escaso nivel de fertilizaciones aplicados, así como por las extremas condiciones adversas del ciclo de producción. No obstante, zonas y/o manejos puntuales evidenciaron buenos resultados con valores de peso hectolítrico cercanos a 80-82 y gluten superior a 30”, remarcó la Bolsa de Cereales de Córdoba.

Aunque las 806.530 hectáreas sembradas superaron ampliamente las estimaciones preliminares, finalmente hubo casi 14 mil que se perdieron por distintas adversidades y lograron cosecharse 792.755.

Entre los motivos de la explosión triguera lógicamente que se ubica en primer lugar el buen y sostenido nivel de precios mostrado por el cereal en los mercados, aunque en el país el cierre de las exportaciones genera una importante distorsión que fue el detonante para el conflicto que hoy tendrá epicentro en Laboulaye. Los productores añaden que “el principio de acuerdo que existía para poder exportar el saldo del mercado interno también alentó a volcarse al trigo”. Sin embargo, esto último terminó provocando un nuevo enfrentamiento con el Gobierno. Las entidades rurales insisten en que los argentinos pueden consumir alrededor de 7 millones de toneladas al año y que el resto podría embarcarse al exterior.

Mejora la zona núcleo

El ingreso de una masa de aire frío produjo lluvias que no estaban previstas y aliviaron a los cultivos de soja y maíz en las zonas más complicadas del área núcleo de la zona agropecuaria, consignó un informe difundido por la Bolsa de Comercio de Rosario. "Este frente alcanzó el este de Buenos Aires, destacándose en el sur los acumulados más importantes", detalló.

Con menores aportes también llegó el agua a las áreas del sureste de la provincia de Santa Fe y el oeste entrerriano.

Se espera que las lluvias continúen hoy en Salta, Santiago del Estero y parte de Chaco. "En la zona núcleo este evento ha sido positivo aunque las precipitaciones no fueron generalizadas", dijo el informe.