El entrevistado charló con Radio Uno y El Comercialcomentando que algunos cortes más populares tienen precios nuevos desde hace unos días. Casi $20 por kilo: “Recibimos un 20% menos de carnes lo cual hace que el precio suba. Esto afectó a los precios que subieron un 50% en estas últimas dos semanas el precio al público”, declaró.

La costilla costaba $38.9 y ahora sale $59.9 y el Vacío, que salía $44.9, tiene un valor al público de $69.9.

“El paro de SENASA afectó a la zona Sur. En Reconquista no hubo paro de SENASA pero si en el resto de las provincias., Por eso, no se podía comprar animales para faena”, declaró el empresario que señaló además que hubo un ingreso 20% menor al que habitualmente se ingresa, esa situación genera, según afirmó, hace que el precio suba.

“La carne subió un 50% en estas últimas dos semanas. Siempre es el público el que se va más afectado”, prosiguió Sartor que indicó además que FRIAR tiene plantas en la localidad santafesina de Nelson: “A ese personal se le tuvo que dar vacaciones adelantadas porque no se podía conseguir vacas. Los trabajadores, que son, cerca de 400, tuvieron que parar e irse de vacaciones adelantadas”, dijo.

“Esto afectó directamente al stock del frigorífico y por eso se dio la suba de precios. La gente lleva menos kilos de carne por la mis plata de antes, en el día del amigo, la gente compró los cortes que más rinden”, declaró.

Comentó además que los vecinos, al enterarse del aumento, “daban la vuelta y se iban” pero al ver que los aumentos se dieron en todas las carnicerías, regresaron para continuar sus compras aunque no fueron las mismas que antes del incremento.

“La semana que viene, el precio volvería a bajar porque se recuperaría el sotck”, afirmó explicando que el paro de SENASA generó que en frigoríficos de Santa Fe, de donde se abastecen muchos comercios locales, debió dar vacaciones a su personal por falta de vacas para faenar.

“Las ventas venían mejorando comprado al año pasado, en montos y el kilos vendidos. La cantidad de tickets emitidos también era buena. Pero ahora la gente no viene tanto como antes pero la semana que viene baja todo”, sostuvo.

Respecto del pago que hace la gente, sostuvo que cada vez más es utilizada la tarjeta para pagar por la carne: “La gente optan mucho por las cuotas, ya sea que compre $50 o $500. Es raro que se pague esto en cuotas pero es lo que vemos en los locales. Es preocupante y nos pasa que cada vez son más las tarjetas que no se pagan y nos llegan también a nosotros los reclamos”, dijo.

“Es cada vez más frecuente ver las tarjetas rechazadas. Hoy se vende un 35% con tarjeta”, cerró. Formosa es una de las provincias en donde más se vende asado de novillo en la Argentina por parte de la empresa FRIAR, según expresó el entrevistado.