La primera mitad de 2014 ha sido, sin dudas, la más caliente de la última década en materia de aumento de precios en los supermercados. Aunque ya venían subiendo de manera constante desde 2010, la devaluación del 23 y 24 de enero generó un brusco salto en febrero y dejó fuertes réplicas que perduraron hasta junio.

De acuerdo con el relevamiento que este medio realiza mensualmente en supermercados y carnicerías de Córdoba, los precios treparon un 18,7 por ciento. La cifra preocupa porque en todo el año pasado, los productos más comunes que un cordobés tipo agregaría al changuito habían subido –en promedio– 25,9 por ciento.

La cifra de la primera mitad del 2014 es un 39 por ciento superior al índice de inflación registrado por el Indec a nivel nacional, que hasta el mes pasado y sin incluir junio (se comunicará a mediados de julio), acumulaba un 13,4 por ciento.

En el ranking. Entre los 65 artículos relevados, los rubros que más subieron fueron las carnes (29,8%) y los lácteos (23,5%). Del otro lado, aumentaron menos que el promedio los artículos de limpieza (18,6%), las bebidas (15,9%) y los productos de almacén (14,4%).

Es importante destacar que este “termómetro de precios” que confecciona Día a Día no tiene un riguroso valor estadístico puesto que no pondera la incidencia de cada producto en la canasta familiar. Sin embargo, cada año coincide con los cálculos de consultoras privadas que se publican en Córdoba.

Aumentos nada tiernos. Entre las carnes, la de pescado fue la que más aumentó. El filet de merluza, por ejemplo, pasó de 42 pesos en enero pasado a venderse a 62. Esto es, un 47 por ciento más. Entre los aumentos, la de vaca es la segunda del rubro: en los primeros seis meses del año, la pulpa en las carnicerías trepó un 23,7 por ciento (de 59 a 73 pesos). También aumentaron fuerte las hamburguesas envasadas: el paquete de Paty Finitas pasó de 9 a 13,20.

El pollo, por el contrario, si bien dio un salto en marzo, luego bajó, para prácticamente replicar los mismos precios de comienzo de año. El kilo de pollo promedia en los supermercados los 19,10 pesos, un 1,1 por ciento más que en enero.

Lácteos. Entre los lácteos, a partir del programa de Precios Cuidados, la leche no se movió (en los supermercados) desde enero. Se vende el litro de Sancor a 7,55, apenas unos centavos de lo que estaba a comienzos de año.

En el resto de los productos del rubro, hubo un fuerte incremento de la leche en polvo Nido (48%), del dulce de leche La Serenísima (33%) y del queso cremoso de primera marca (23,6%). Por debajo del promedio general aumentaron la leche chocolatada Cindor (12,5%), la crema Sancor (11,9%) y el pack de 6 botellitas de Actimel (8,5%).

Almacén. Entre los artículos de almacén, hubo importantes incrementos en los aceites de girasol de primera marca y algunas marcas de azúcar. Las subas en estos dos artículos promediaron –en seis meses– el 35 por ciento.

También subió fuerte la yerba (22%), el aceite de maíz (31%) y las galletas Traviata (20%).

Por el contrario, los aumentos fueron menores en la sal Celusal (12,9%), la mermelada Arcor (14,7%), los caldos Knorr (12,6%) y el cacao Nesquik (13,2%).

Entre las bajas, extraña para estos tiempos, se registró la caballa en lata Campagnola: –2,1 puntos.

Bebidas

Las bebidas relevadas aumentaron en seis meses, en promedio, 15,9%. Los incrementos más significativos se dieron en la Coca-Cola (23%), el agua saborizada H2O (22%) y el vino fino San Felipe (15,8%). Entre las bebidas que menos treparon, el Termidor Blanco (2%), el jugo Tang (5,2%) y la cerveza Quilmes (9%). Un dato clave: fernet Branca, 14,5%.

Limpieza y aseo

Los productos de limpieza y aseo personal relevados aumentaron –en promedio– 18,6% entre enero y junio. Las subas más pronunciadas se dieron en shampoo Pantene ProV (29,8%), el antitranspirante Rexona (27%) y el detergente Ala, que aún estando dentro de los Precios Cuidados, subió 17%. Los pañales relevados subieron sólo 10%.