El consumidor ve con preocupación el aumento de los precios en general y en particular, en los diferentes cortes de carnes. En Santiago, los diferentes cortes percibieron incrementos, de acuerdo a lo manifestado por los comerciantes en un sondeo realizado por Noticiero 7.

Según explicaron los comerciantes, cortes como el asado, la picada y el cuadril, percibieron aumentos de hasta 3 pesos por kilo.

Además, indicaron que hubo incrementos del 10 al 15 por ciento en cortes como el blando ($62), la nalga y el cuadril ($72) y el lomo y el filete ($82).

“La demanda ha disminuido un poco, las ventas bajaron. Dicen que va a seguir el aumento pero no creo porque sino la gente no va a poder consumir carne. Los distribuidores se abusan también, se cobra mucho el tipo de carne que se consume en Santiago, cuando son animales de medio pelo para abajo que vienen de Corrientes y los cobran al mismo precio que la carne que viene de provincia de Buenos Aires o Córdoba, que es mejor calidad”, explicó Miguel Bossi, propietario de una carnicería.

Bossi explicó que actualmente, la carne no es la misma que se consumía antes en materia de calidad y que son pocos los distribuidos que traen carne buena a la provincia.