En una recorrida por las carnicerías algunos comerciantes como en el barrio Guadalupe, ubicado en las calles Corrientes y Fuerza Aérea (rotonda) opinaron sobre esta problemática constante para el bolsillo de los consumidores.

Según los comentarios de los carniceros las ventas han bajado un 30% a pesar de que en algunos casos, las carnicerías tratan de mantener los precios para no perder la clientela. “La gente varía un poco en los cortes respecto a lo que van comprando en la semana, la cantidad de lo que la gente compraba bajó y eso se ve en que cayó la venta también, por ejemplo los que llevaban un kilo de molida ahora llevan medio o _ Kg.”, explicó la responsable de la carnicería.

Afirmó otro de los empleados de ese negocio que “Llevan de todo, pulpa, aguja, marucha”. Estamos vendiendo bien todavía porque tenemos buen precio y trabajamos con un frigorífico local, por semana se baja de 25 a 30 media res”.

Testimonio de consumidores

“Todo aumenta, tiene en la lista un precio y después cuando uno va pagar te da otro y son carne de segunda porque no es ni siquiera de primera. Es impresionante la suba de precios que hay, ya no sabemos que hacer. En cuanto a si la carne está presente en la dieta, “mermó un montón, ahora vamos a comer más verdura, porque la carne está impresionante el precio. Hay que buscar con que reemplazar, por ejemplo fideo con huevo, o arroz”.

Otra opción para los bolsillos

Por su parte, el comerciante Raúl Maglietti de productos Santa Ursula en diálogo con Radio Uno señaló “respecto al tema de la comercialización cuesta mucho en este momento conseguir las medias res para poder vender al público”.

Indicó entre otras cuestiones que el novillo en pie aumentó casi un 70% debido a que hay cada vez menos ofertas de animal vivo.

Otro de los productos que tiene un incremento importante y es básico en la canasta familiar es la leche, que también comercializa Santa Ursula, respecto a esto Maglietti explicó “Vendemos leche en sachet está casi $3 y hacemos tres sachet por persona porque hay mucha demanda y es por el precio también que la gente elige comprar. Estamos vendiendo en promedio entre 300 a 500 litros de leche”.

Respecto a la producción de leche manifestó que “2000 litros se produce en tambo y de ahí también distribuimos para los comedores y hacemos queso criollo”.

La otra opción es la comercialización de la carne de búfalo “no es en forma continua, pero una vez al mes lo hacemos, traemos para vender y tiene muy buena aceptación”. El novillo de búfalo tiene el mismo precio que la carne de vaca, hay una diferencia, es más barato. “Creo que se vendería más la carne de búfalo pero nuestra producción no nos da para tener todos los días la carne en el mostrador”, sostuvo Maglietti.

La dirección del comercio es Belgrano 169 donde se puede conseguir productos con precios accesibles.